Ingredientes:
- 400 g de setas picadas
- 50 g de mantequilla
- 6 huevos
- 2 cuch. de nata acuosa o crema.
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de queso manchego, rallado
- Sal al gusto
Elaboración:
Caliente la mantequilla en una sartén y acitrone la cebolla.
Agregue las setas hasta reducir el líquido.
Mezcle la nata o crema con los huevos y bátalos; añádale la sal.
Vacíe esta mezcla sobre las setas.
Una vez que se cueza por la parte de abajo, déle vuelta y agregue el perejil y el queso.
Sírvala en su desayuno; es deliciosa y sólo lleva 10 minutos su preparación.
Si lo desea puede agregar tocino y utilizar su grasa para acitronar la cebolla y freír las setas.