Ingredientes
- 400 grs de tagliatelle.
- 150 grs de champiñones.
- 1/2 cebolla
- 100 grs de queso parmesano.
- 30 grs de mantequilla.
- 2 vasos de nata líquida.
- 1 vaso de cava.
- 1 pizca de nuez moscada.
- Sal.
Elaboración
En una olla con agua hirviendo y sal, introducimos los tagliatelle hasta que estén al dente.
Los ponemos a escurrir y los reservamos.
Lavamos los champiñones, los cortamos en finas láminas y picamos la cebolla.
Cogemos una sartén e incorporamos la mitad de la mantequilla, cuando se derrita, rehogamos los champiñones.
Una vez listos, los retiramos del fuego y reservamos.
En otra sartén incorporamos el resto de la mantequilla, sofreímos la cebolla y añadimos el cava. Lo dejamos reducir.
A continuación, agregamos la nata líquida e incorporamos los champiñones.
En una fuente, ponemos los tagliatelle y vertemos sobre ellos la salsa que hemos realizado con champiñones.
Por último, agregamos el queso parmesano y una pizca de nuez moscada.
