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Publicado por el 31 Ago, 2013 en Pastas | Sin comentarios

Tallarines rehogados oriental

Tallarines rehogados oriental

Ingredientes principales 2 cucharadas de aceite de cacahuete 2 dientes de ajo picados 1 puñado de col china troceada 1 puñado de habas ½ taza de cebolletas picadas 1 pizca de sal 1 cucharada de salsa de soja ligera 250 g de fideos de arroz 2 chiles en vinagre 2 cucharadas de agua de ajo Para el aceite de chile Yunnan 2 cucharadas de guindilla picada ½ taza de aceite de cacahuete 1 cucharada de aceite de sésamo 1 puñado de cebollinos Preparación de la receta Para comenzar, preparamos el aceite Yunnan Chili. Para ello, en una sartén, añadimos el aceite de cacahuete hasta que comience a salir humo. Entonces retiramos del fuego y le añadimos el chile picado y el aceite de sésamo. Vertemos esta mezcla en un tarro y reservamos. En una sartén al fuego cocinamos dos cucharadas de aceite de cacahuete y una de ajo troceado, removiendo bien hasta que empiece a emanar el aroma. Añadimos entonces un buen puñado de col china, otro de brotes de habas y de cebollinos...

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Publicado por el 30 Ago, 2013 en Mariscos | Sin comentarios

Pulpo a la nojeña

Pulpo a la nojeña

Ingredientes principales 1 Pulpo 1 kg de patatas nuevas pequeñas 2 Cebollas grandes 2 Tomates maduros 1 vaso de vino blanco 2 Pimientos choriceros 10 Clavos de olor 3-4 ramas de perejil Pimienta verde molida 1 chorrito de vinagre Aceite de oliva Sal Preparación de la receta Para comenzar, en una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva a fuego lento. Mientras picamos fino la cebolla y la sofreímos junto con el perejil. Troceamos el tomate y añadimos. Cortamos el pulpo en trozos pequeños y añadimos a la cazuela. Sacamos la carne del pimiento choricero y la mezclamos en un bol con el vinagre. Lo vertemos en la cazuela y seguimos cocinando. Pinchamos los clavos en media cebolla. La incorporamos al sofrito junto con la pimienta verde. Tapamos y cocemos durante hora y media. Retiramos la cebolla con los clavos y añadimos el vino blanco. Incorporamos también las patatas y una pizca de sal. Volvemos a cocinar durante 20 minutos. Emplatamos y servimos. Selling the Drama Mire este video en...

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Publicado por el 29 Ago, 2013 en Mariscos, Pastas | Sin comentarios

Pasta fresca con perejil y navajas

Pasta fresca con perejil y navajas

Ingredientes principales Harina Huevo Aceite de oliva Perejil Navajas Preparación de la receta En primer lugar, vamos a preparar la pasta fresca. Para ello, mezclamos en un bol la harina, el huevo, el aceite de oliva y perejil. Amasamos a mano. Estiramos la pasta con un rodillo, la enrollamos y cortamos en anillas muy finas. Con la pasta lista, la ponemos a cocer en una cazuela con agua y un chorrito de aceite durante dos minutos. Escurrimos y reservamos. Después, cocinamos a la plancha las navajas. Cuando estén doradas,incorporamos la pasta y removemos. Emplatamos y servimos. HANSON – MMMBop Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 27 Ago, 2013 en Pescado, Varios | Sin comentarios

Tosta de bacalao con pimientos del piquillo

Tosta de bacalao con pimientos del piquillo

Ingredientes principales Pan chapata 100 g de bacalao desmigado 1 Huevo 2 Pimientos del piquillo 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón Aceite de oliva Sal Preparación de la receta Precalentamos el horno a 180ºC. Cortamos una rebanada de pan de chapata y la ponemos a dorar en el horno. En primer lugar, picamos el ajo y lo doramos en una sartén con aceite. Desmigamos el bacalao y lo incorporamos a la sartén cuando el ajo esté dorado. Cocinamos durante 3 minutos. Pasado el tiempo, añadimos los pimientos del piquillo, sal y pimentón. Dejamos rehogar un minuto más. Entonces, cascamos el huevo y dejamos que se cuaje. Emplatamos la tosta, colocando sobre ella nuestra mezcla de bacalao y pimientos. Servimos. Tubthumping(i get knocked down) by Chumbawamba Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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