Calamares en salsa de soja

Calamares en salsa de soja

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 8 calamares frescos y limpios
  • 3 cebolletas tiernas
  • Puerro
  • 50 ml de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Ralladura de limón
  • Pimienta

Preparación

En una tabla de cortar, parte la cebolleta y el puerro en juliana, y cuando la tengas toda cortada, prepara una sartén con unas 4 cucharadas de aceite de oliva y saltea la cebolleta hasta que queden bien hecha y doradita.

Incorpora los calamares en rodajas para que se doren, (más o menos durante unos 10 minutos), y cuando veas que están casi cocinados, retira un poco de aceite sobrante de la sartén.

Añade la ralladura del limón y la pimienta y remúevelos.

A continuación añade la salsa de soja y baja al mínimo el fuego para que la salsa vaya reduciendo poco a poco.

Es importante que para que no se pierdan los sabores, cuando le pongas la salsa de soja, tapes la sartén con una tapa, para así se concentre todo el aroma y el sabor de los calamares.

Deja que reduzca unos 15-20 minutos y ¡listos para comer.