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Publicado por el 30 Sep, 2013 en Verdura | Sin comentarios

Espárragos en tempura con mahonesa, alcaparras y huevo duro

Espárragos en tempura con mahonesa, alcaparras y huevo duro

Ingredientes principales 8 Espárragos verdes Harina especial de tempura Agua con gas muy fría 6 lonchas de jamón ibérico 200 g de anchoas 50 g de alcaparras 1 Huevo 1 Yema de huevo 100 g de mahonesa Aceite de oliva Sal en escamas Preparación de la receta En primer lugar, pelamos los espárragos y cocemos el huevo en un cazo durante 10 minutos. Reservamos. Por otro lado, preparamos la tempura. Para ello, en un bol mezclamos la harina con una yema de huevo. Vamos añadiendo el agua con gas a la vez que removemos con una varilla. Pasamos los espárragos por la tempura y los incorporamos a una sartén con aceite muy caliente. Cuando estén dorados retiramos los espárragos, los escurrimos en papel absorbente para evitar el exceso de grasa y añadimos la sal en escamas. Para acompañar nuestro plato preparamos una salsa. Para ello, picamos muy fino las anchoas, las alcaparras, el huevo duro, y mezclamos con la mahonesa. En una pizarra, emplatamos los espárragos acompañados de la salsa que hemos preparado y decoramos con...

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Publicado por el 29 Sep, 2013 en Ensaladas | Sin comentarios

Ensalada de pasta mexicana

Ensalada de pasta mexicana

Ingredientes principales: 50 ml de aceite de oliva 1 aguacate 1 cebolla 350 g de espirales de pasta 2 jalapeños 1 dl de jugo de limón Pimienta 1 trozo de pimiento amarillo 1 trozo de pimiento rojo 1 trozo de pimiento verde Sal 2 tomates 50 ml viangre Elaboración: Pelar y picar los tomates y la cebolla. Lavar y picar los pimientos y los jalapeños. Pelar, deshuesar y picar finamente el aguacate, rociarlo con zumo de limón. En un recipiente amplio disponer los tomates, el aguacate, la cebolla, los pimientos, los jalapeños, el aguacate y mezclar bien. Añadir las verduras, el vinagre, el aceite, salpimentar y volver a mezclar. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, los minutos que indique el fabricante. Escurrir, mezclar con la vinagreta y reservar 30 minutos en el frigorífico antes de servir. Edward Sharpe & The Magnetic Zeros – Home [2009] Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 28 Sep, 2013 en Pollo | Sin comentarios

Crepes de pollo

Crepes de pollo

Ingredientes principales Para los crepes: 20 g de mantequilla 125 g de harina 250 ml de leche 2 Huevos Sal Para la ensalada de pollo: 1 Pechuga de pollo cocida ½ lechuga troceado Mayonesa Preparación de la receta Lo primero, preparamos la masa de los crepes. Mezclamos la mantequilla, la harina, la leche, los huevos y la sal. Hacemos los crepes en una sartén antiadherente untada de mantequilla. Reservamos. Seguidamente, picamos el pollo y la lechuga en pequeños trozos. Luego, mezclamos el pollo, la lechuga y la mayonesa, hasta que consigamos una mezcla que se pueda untar. Por último, repartimos nuestro relleno encima de los crepes y los enrollamos. Cortamos pequeños cilindros y servimos frío. Lykke Li – Get Some Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 27 Sep, 2013 en De cuchara, Mariscos, Top | Sin comentarios

SOPA DE CEBOLLA CON ALMEJAS

SOPA DE CEBOLLA CON ALMEJAS

Ingredientes: 1 cebolla Aceite 3 rebanadas de Pan bimbo 1 l. Caldo de pollo 300 g de almejas Elaboración : En una cacerola ponemos un poco de agua y las almejas al fuego medio hasta que abran, una vez hayan abierto retiramos y reservamos con el caldo y todo. Por otro lado en otra cacerola ponemos un poco de aceite, cortamos la cebolla en tiras, estilo pluma y pochamos, una vez este pochada añadimos el pan bimbo que habremos cortado en cuadraditos,lo doramos,una vez dorados añadimos el caldo y dejamos cocer unos minutos, añadimos las almejas y el caldo que han soltado al abrirlas, espolvoreamos con un poco de perejil y servimos. Coldplay – Paradise (Peponi) African Style (ft. guest artist, Alex Boye) – ThePianoGuys Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 26 Sep, 2013 en Carne | Sin comentarios

Seco de cordero

Seco de cordero

Ingredientes principales 2 kg de cordero 400 ml de chicha de jora o cerveza de malta 1 cucharadita de pimentón rojo 3 cucharaditas de pasta de ají amarillo 1 cucharadita de orégano Aceite 1 Cebolla roja picada 4 dientes de ajo molidos 200 g de puré de cilantro 400 ml de caldo oscuro 200 g de guisantes cocidos Sal Pimienta 200 g de arroz blanco 200 g de alubias guisada separación de la receta Para preparar la receta En primer lugar, en un bol, mezclamos la chicha de jora, el pimentón, el orégano, la pasta de ají amarillo, sal y pimienta y los trozos de cordero. Dejamos que se marine el cordero durante 4 horas. Pasado el tiempo, sellamos la carne de cordero en una olla grande con aceite, hasta que se dore de manera uniforme. Retiramos la carne y reservamos. En la misma olla, doramos la cebolla picada a fuego medio hasta que esté transparente. Añadimos el ajo y, cuando tome color, agregamos la mitad del puré de cilantro. Cocinamos durante dos minutos....

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