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Publicado por el 31 Ene, 2014 en Legumbres, Verdura | Sin comentarios

Garbanzos con calabaza y pimientos de piquillo

Garbanzos con calabaza y pimientos de piquillo

Ingredientes principales 1 kg de garbanzos (que habrán estado en remojo 8 horas) o bien de lata 200 g de pimientos de piquillo 300 g de calabaza rallada 2 Cebollas finamente picadas 2 Huevos duros 1/2 cucharadita pimentón picante 1/2 cucharadita pimentón dulce Sal Pimienta Aceite de oliva virgen Salsa de soja Preparación de la receta En primer lugar, cocemos los garbanzos en la olla a presión hasta que estén tiernos. Mientras, rehogamos la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté transparente incorporamos la calabaza y un poco de salsa de soja. Salpimentamos y cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos,removiendo de vez en cuando. Seguidamente, añadimos el pimentón, la sal y la pimienta a la calabaza. Mezclamos bien con los garbanzos que tendremos en la olla. A continuación, picamos los huevos, cortamos los pimientos en tirase incorporamos estos ingredientes a la mezcla anterior. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, emplatamos y servimos. Loquendo – La mejor canción de rock del mundo (según mi opinión) Mire este video en YouTube...

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Publicado por el 30 Ene, 2014 en Pescado | Sin comentarios

Boquerones Agridulces

Boquerones Agridulces

Ingredientes 300 gr de boquerones Harina 1/4 de vaso de vinagre 1 cucharada de aceite de oliva 3 dientes de ajo 1 cucharadita de azúcar 1 hoja de laurel Pimienta Perejil fresco picado Como cocinar Limpiar y preparar los boquerones en filetes. Salpimentar. Preparamos una sartén con aceite de oliva y los vamos friendo en tandas. Reservamos en una cazuela. En el mismo aceite rehogamos el ajo picado con el laurel. Añadimos el vinagre, la pimienta, el azúcar y salpimentamos. Ponemos un poquito de agua y cuando empiece a caramelizar lo volcamos sobre los boquerones. Espolvoreamos con perejil picado....

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Publicado por el 28 Ene, 2014 en Verdura | Sin comentarios

Pimientos con Anchoas

Pimientos con Anchoas

Ingredientes 2 pimientos rojos grandes 4 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 1 lata pequeña de anchoas 1 taza de chícharo y zanahoria Como cocinar Asar los pimientos durante 30 minutos a horno medio (180º) precalentado, dándoles la vuelta a los 15 minutos. Retirarlos, envolverlos uno a uno en un papel de periódico y dejarlos enfriar. Pelarlos y retirar sus semillas cortándolas después en tiras de un dedo de ancho. Pelar y cortar los ajos en láminas finas. Dorarlas en el aceite de oliva a fuego suave, y añadir las tiras de pimientos. Saltearlos durante 10 minutos imprimiendo a la sartén un suave movimiento de vaivén. Servirlos fríos o templados con las anchoas enroscadas sobre tostadas o rebanadas de pan....

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Publicado por el 27 Ene, 2014 en Pollo | Sin comentarios

Pechuga de pollo con zumo de manzana

Pechuga de pollo con zumo de manzana

Ingredientes principales 4 Contramuslos de pollo 1 sobre de Crema de champiñón deshidratada ¼ l de Zumo de manzana 2 Cebollas ½ kg de Champiñones fileteados Preparación de la receta Trocear los contramuslos de pollo, pasar por la crema y dorar en una sartén caliente con un poco de aceite. Pochar la cebolla picada en juliana y cuando esté muy blanda añadir los champiñones y rehogar, incorporar el zumo de manzana y el pollo, cocer 10 minutos. httpvs://www.youtube.com/watch?v=Wviyz43XIYQ#t=34...

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