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Publicado por el 28 Feb, 2014 en Carne, De cuchara, Mariscos, Top | Sin comentarios

Guiso de mejillones con chorizo

Guiso de mejillones con chorizo

Ingredientes principales Ajo Hoja de laurel Cebolla Pimiento rojo Chorizo Patatas Pimentón Caldo de pescado Mejillones Aceite de oliva Preparación de la receta Para comenzar sofreímos en una sartén con aceite el ajo laminado, una hoja de laurel, una cebolla picada y pimiento troceado. Cuando esté dorado añadimos el chorizo y las patatas cortados en rodajas. Damos un toque de pimentón al sofrito y removemos. Después vertemos el caldo de pescado hasta cubrir e incorporamos los mejillones hasta que se abran, durante unos 15 minutos. Emplatamos y servimos. ZZ TOP – Afterburner [Full Album CD] 1985 Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 27 Feb, 2014 en Ensaladas, Verdura | Sin comentarios

Ensalada de mango y tomates baby

Ensalada de mango y tomates baby

Ingredientes principales Para el aderezo: 1/4 taza de jugo de mango 3 cucharadas de aceite de linaza o aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de jugo de limón Cilantro en polvo Clavo en polvo Sal Pimienta Para la ensalada: 2 cucharadas menta fresca picado 1/4 de taza de cebolla roja picada 1 taza de tomates bebé, cortadas por la mitad 1 taza de trozos de mango maduro Sal Preparación de la receta En primer lugar pelamos y cortamos el mango en dados, seguido picamos finamente un cuarto de taza de cebolla morada y una taza de tomates baby cortados por la mitad. Disponemos todo en un bol y añadimos dos cucharadas de menta muy picada y una cucharada de cilantro fresco picado. Para hacer el aliño de nuestra ensalada en primer lugar disponemos en un bol un cuarto de taza de zumo de mango, una cucharada de zumo de limón, un cuarto de taza de aceite, un pellizco de sal, un poco de pimienta, media cucharadita de cilantro en polvo y una cucharadita...

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Publicado por el 26 Feb, 2014 en Aves, Verdura | Sin comentarios

Canelones de pavo y champiñones

Canelones de pavo y champiñones

Ingredientes Para 2 personas: 8 placas de canelón 200 gr. de champiñones 200 gr. de pechuga de pavo 410 gr. de tomate entero en lata 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 diente de ajo 1/4 l. de leche 1 cucharada de harina 2 cucharadas de queso rallado aceite de oliva sal nuez moscada pimienta perejil Elaboración de la receta Para la salsa de tomate, pica un diente de ajo y la cebolla, pon a pochar en un cazuela con aceite. Cuando empiece a coger color añade los tomates y cocina durante 30 minutos. Reserva. Pon a cocer las láminas de pasta en una cazuela con agua hirviendo con sal. Cuece durante 10 minutos, refresca y escúrrelas sobre un trapo limpio de cocina. Limpia y filetea los champiñones. Pica el otro diente de ajo finamente. Dora el ajo en una sartén con aceite, añade los champiñones y sazona. Pica la carne de pavo finamente, salpimiéntala y agrega a los champiñones. Saltea brevemente. Añade la harina y una pizca de nuez moscada, deja que la harina se...

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Publicado por el 22 Feb, 2014 en Carne, Varios | Sin comentarios

Solomillo en costra de especias con cebollitas al balsámico

Solomillo en costra de especias con cebollitas al balsámico

Ingredientes principales 1 solomillo de cerdo 50 g de queso parmesano 50 g de mantequilla 75 g de nueces, picadas groseramente 1 ramillete de hierbas frescas (romero, orégano, tomillo, salvia) 2 cucharadas de pan rallado Sal Pimienta Aceite de oliva Para las cebollitas: 100 g de cebollitas 100 ml de vino blanco 100 ml de agua 1 cucharada de azúcar moreno 50 ml de vinagre balsámico Preparación de la receta En primer lugar, en un cazo al fuego ponemos, agua, el vino, el azúcar y el vinagre balsámico. Incorporamos las cebollitas limpias y dejamos cocer a fuego lento durante 15-20 minutos. A continuación, salpimentamos el solomillo troceado y los marcamos en una sartén con un chorrito de aceite. Precalentamos el horno a 180ºC. Seguidamente, mezclamos las hierbas con la mantequilla en pomada, las nueces picadas y el pan rallado. Cubrimos el solomillo con esta mezcla y lo horneamos durante 7-10 minutos. Cuando las cebollitas estén blandas, las doramos en una sartén y glaseamos con el vino en el que las hemos cocido. Finalmente, emplatamos el...

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Publicado por el 21 Feb, 2014 en Mariscos, Varios, Verdura | Sin comentarios

Tomates Rellenos

Tomates Rellenos

Ingredientes 4 tomates 1 vaso de gambas Perejil 2 cucharadas de mayonesa Sal Como cocinar En primer lugar habrá que lavar los tomates cortando la parte superior y vaciando el interior con una cuchara. Se debe llenar un cazo con el agua y la sal para hervirlo junto con las gambas, posteriormente escurrirlo, echar la mayonesa y el perejil picado y llenar los tomates con toda esta preparación. Tom Petty & The Heartbreakers – Mary Jane's Last Dance (live 2006) HQ 0815007 Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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