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Publicado por el 10 Sep, 2013 en Mariscos | Sin comentarios

ALMEJAS O CHIRLAS AL BRANDY

ALMEJAS O CHIRLAS AL BRANDY

Ingredientes

  • 500 gr de chirlas o almejas
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • perejil picado
  • sal
  • 1 copa de brandy de Jerez
  • 200 ml de nata (crema de leche) de cocina
  • Una cucharadita de Pimentón de la Vera agridulce

Elaboración

Primero pondremos las chirlas con un poco de agua con sal, para que suelten la arena, y mientras vamos picando el ajo.

Ponemos una sartén con un poco de aceite y vamos dorando el ajo.

Cuando esté casi listo, le añadimos una cucharadita de pimentón.

Rápidamente añadimos el brandy de Jerez, para que no se nos queme el pimentón.

Luego añadimos la nata (crema de leche) y dejamos que hierva un poco.

Y por último, agregamos las chirlas, el perejil picado y sazonamos al gusto.

Poco a poco se irán abriendo las chirlas, cuando todas estén abiertas, servimos inmediatamente.

Un plato sencillo y riquísimo!!!!!!