Bacalao al horno aromatizado con tomillo y lima

Ingredientes principales

  • 800g de Filetes o Tajadas de bacalao desalado
  • 6 tomates maduros partidos por la mitad
  • 8 rodajas de lima
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo en rodajas
  • 1 cucharada de hojas de tomillo limonero
  • 150g de hojas de rúcula limpias
  • Sal y pimienta

Preparación

Seca el bacalao con un paño de cocina, colócalos junto a los medios tomates en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, y sazona con el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta.

Finalmente, rocía todos los ingredientes con aceite de oliva, introduce la bandeja al horno (a 180ºC) durante 20 minutos.

Sirve el bacalao sobre la rúcula, acompañado de los tomates y las rodajas de lima.