Buñelos de brocoli con mayonesa de sesamo

Ingredientes principales

  • ½ Brócoli
  • 4 cucharadas de mahonesa
  • Aceite de sésamo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Para la pasta de tempura:
  • Harina
  • Agua helada
  • 1 Huevo
  • Sal

Preparación de la receta

Para comenzar, cortamos el brócoli en ramitos y los cocemos en un cazo con agua y sal.

Escurrimos y reservamos.

Por otro lado, preparamos la pasta de tempura.

Para ello, mezclamos bien la harina, el agua helada, el huevo y sal.

Pasamos los ramos de brócoli por nuestra masa de tempura.

Los freímos en abundante aceite y escurrimos.

Mientras, preparamos nuestra mayonesa de sésamo mezclando la mayonesa, el aceite de sésamo y las semillas.

Emplatamos los buñuelos de brócoli acompañados de la mayonesa de sésamo en un bol.

Servimos.