Buñuelos de calabacín

INGREDIENTES

  • Para unos 15 buñuelos
  • 2 calabacines medianos
  • 1 huevo
  • 150 gr de harina
  • 150 gr de queso feta
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

Lava los calabacines, porque vamos a utilizar su piel.

Prepara un recipiente, y con la ayuda de un rallador, ralla cada uno de los calabacines.

Una vez los tengas rallados , en ese mismo recipiente mezcla la harina, el queso feta en pequeños trocitos, el huevo, la harina, la sal y la

 pimienta.

Haz una mezcla con todo y con la ayuda de tus manos haz pequeñas mini hamburguesas de esta mezcla.

Prepara en una sartén unos dos dedos de aceite de oliva.

Deja que se caliente y una vez la tengas, añade cada uno de los buñuelos y dóralos por ambos lados.

Cuando estén dorados, sácalos de la sartén y deja que reposen sobre un papel absorbente para retirar el sobrante de aceite de oliva.

Acompaña los buñuelos con un buen plato de pollo, una carne o un pescado, quedan riquísimos como acompañamiento.