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Publicado por el 26 Feb, 2014 en Aves, Verdura | Sin comentarios

Canelones de pavo y champiñones

Canelones de pavo y champiñones

Ingredientes

Para 2 personas:

  • 8 placas de canelón
  • 200 gr. de champiñones
  • 200 gr. de pechuga de pavo
  • 410 gr. de tomate entero en lata
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 l. de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • nuez moscada
  • pimienta
  • perejil

Elaboración de la receta

Para la salsa de tomate, pica un diente de ajo y la cebolla, pon a pochar en un cazuela con aceite.

Cuando empiece a coger color añade los tomates y cocina durante 30 minutos. Reserva.

Pon a cocer las láminas de pasta en una cazuela con agua hirviendo con sal.

Cuece durante 10 minutos, refresca y escúrrelas sobre un trapo limpio de cocina.

Limpia y filetea los champiñones.

Pica el otro diente de ajo finamente.

Dora el ajo en una sartén con aceite, añade los champiñones y sazona.

Pica la carne de pavo finamente, salpimiéntala y agrega a los champiñones.

Saltea brevemente.

Añade la harina y una pizca de nuez moscada, deja que la harina se tueste un poco y vierte la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta que la bechamel espese.

Deja templar un poco.

Rellena los canelones, colócalos en una fuente apta para el horno y cúbrelos con la salsa de tomate.

Espolvorea con queso y gratina en el horno.

Sirve los canelones y adorna con una rama de perejil.

George Harrison – While My Guitar Gently Weeps