Ingredientes
Para 2 personas:
- 8 placas de canelón
- 200 gr. de champiñones
- 200 gr. de pechuga de pavo
- 410 gr. de tomate entero en lata
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/4 l. de leche
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de queso rallado
- aceite de oliva
- sal
- nuez moscada
- pimienta
- perejil
Elaboración de la receta
Para la salsa de tomate, pica un diente de ajo y la cebolla, pon a pochar en un cazuela con aceite.
Cuando empiece a coger color añade los tomates y cocina durante 30 minutos. Reserva.
Pon a cocer las láminas de pasta en una cazuela con agua hirviendo con sal.
Cuece durante 10 minutos, refresca y escúrrelas sobre un trapo limpio de cocina.
Limpia y filetea los champiñones.
Pica el otro diente de ajo finamente.
Dora el ajo en una sartén con aceite, añade los champiñones y sazona.
Pica la carne de pavo finamente, salpimiéntala y agrega a los champiñones.
Saltea brevemente.
Añade la harina y una pizca de nuez moscada, deja que la harina se tueste un poco y vierte la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta que la bechamel espese.
Deja templar un poco.
Rellena los canelones, colócalos en una fuente apta para el horno y cúbrelos con la salsa de tomate.
Espolvorea con queso y gratina en el horno.
Sirve los canelones y adorna con una rama de perejil.
