Canelones de Pollo

Ingredientes

  • 16 placas de canelones
  • 450 g pechuga pollo picada
  • 250 g champiñones
  • 50 g queso parmesano
  • Salsa bechamel
  • 1/2 limón
  • 2 dientes ajo
  • 2 cucharadas perejil
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 1 nuez mantequilla
  • Pimienta
  • Sal

Como cocinar

En una cazuela con un chorro de aceite pochamos la cebolla y los ajos bien picados.

A continuación, incorporamos la carne picada y cuando esté blanca añadimos los champiñones, lavados y cortados por la mitad.

Seguidamente batimos un huevo y lo mezclamos bien con el pollo y los champiñones, salpimentándolo con una pizca de sal, perejil y el zumo de limón.

En otra cazuela con agua hirviendo ponemos a hervir las placas de canelones durante varios minutos o hasta que la pasta esté al dente y las secamos con papel de cocina.

Rellenamos los canelones con el pollo y los colocamos en una uente de horno, previamente untada con mantequilla.

Cubrimos con salsa bechamel y espolvoreamos con el queso os canelones y lo llevamos al horno, durante 30 minutos o hasta que obtengan un color dorado.

Servimos recién hecho.