Carne china

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de ternera.
  • 1 puerro.
  • 1 vaso de vino blanco de cocina.
  • 1 clara de huevo.
  • Salsa de soja.
  • Vinagre.
  • Jengibre.
  • Sal, pimienta y aceite.

Como cocinar

Macerar la carne en una mezcla de clara de huevo batida con medio vaso de vino blanco de cocina.

La carne debe estar cortada a trozos pequeños.

Dorar la carne en una sartén profunda o un wok.

Cuando esté lista reservar.

Hacer lo mismo con el puerro, que sazonaremos, salpimentaremos y añadiremos jengibre.

Cuando esté medio listo, pondremos la carne.

Cuando esté todo casi listo depositaremos en el wok un poco de vinagre y el resto del vino, así como un poco de salsa de soja.