Ingredientes
- 1 solomillo de buey.
- Vinagre de Módena.
- El zumo de un limón.
- Queso parmesano rallado.
- Orégano
- Aceite y sal.
Como cocinar
Cortar el solomillo en filetes muy finos y colocar en papel transparente en el congelador.
Dejar varios días y sacar media hora antes de elaborar.
Cuando esté descongelado, cortar en tiras muy finas y estirar sobre un plato.
Por encima, añadir un poco de sal, un poco de zumo de limón, vinagre de Módena, y espolvorear con orégano y el queso parmesano.
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