Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Publicado por el 26 Ene, 2014 en Carne | Sin comentarios

Carpaccio de buey

Carpaccio de buey

Ingredientes

  • 1 solomillo de buey.
  • Vinagre de Módena.
  • El zumo de un limón.
  • Queso parmesano rallado.
  • Orégano
  • Aceite y sal.

Como cocinar

Cortar el solomillo en filetes muy finos y colocar en papel transparente en el congelador.

Dejar varios días y sacar media hora antes de elaborar.

Cuando esté descongelado, cortar en tiras muy finas y estirar sobre un plato.

Por encima, añadir un poco de sal, un poco de zumo de limón, vinagre de Módena, y espolvorear con orégano y el queso parmesano.

httpvs://www.youtube.com/watch?v=6SP5JHLqXM8