Ingredientes principales
- 30 g de sal
- 30 g de orégano
- 30 g de comino molido
- 30 g de pimentón
- 5 g de pimienta de cayena molida
- 30 g de ajo en polvo
- 400 g de gambas
- 400 g de arroz basmati
- 200 g de tomate triturado
- 1 Cebolla pequeña picada
- 1 Pimiento rojo picado
- Cilantro fresco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, preparamos las especias cajún.
Para ello, mezclamos todas las especias en un tarro, lo cerramos y agitamos bien.
A continuación, ponemos las gambas peladas y limpias en un bol, añadimos la mezcla cajún y marinamos.
Refrigeramos durante 3-4 horas.
Hervimos el arroz en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
Mientras tanto, rehogamos la cebolla picada con aceite de oliva.
Cuando esté pochada añadimos el tomate y una cucharada de la mezcla cajún.
Dejamos cocinar unos 15 minutos.
Cuando la salsa esté lista añadimos el arroz y reservamos.
Rehogamos las gambas, con el pimiento en una sartén con aceite de oliva.
Emplatamos disponiendo las gambas sobre el arroz y decoramos con cilantro picado.
Servimos.
