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Publicado por el 12 Dic, 2013 en De cuchara, Pollo | Sin comentarios

Sopa de Pollo

Sopa de Pollo

Ingredientes Un pollo entero, limpio y troceado. 1 puerro. 1 zanahoria grande. 1 cebolla grande troceada. 1 apio. Judías verdes. Fideos tipo cabello de ángel. Huevo cocido cortado muy fino. Sal y aceite de oliva. Como cocinar En una olla grande colocaremos el pollo entero, debidamente despiezado y limpiado por nuestro carnicero o por nosotros mismos. Junto a la carne pondremos las verduras (podemos usar las que más nos gusten) y cubriremos todo con agua. Una vez que rompa a hervir, bajaremos el fuego y lo dejaremos así unas dos horas para que se vaya haciendo muy lentamente. Es muy importante desengrasar el caldo cada cierto Para ello, usaremos una espumadera o una cuchara. Pasado este tiempo, retiraremos las verduras y la carne y colaremos el caldo. Trituraremos las verduras y las añadiremos a la olla. Si vamos a tomar el plato de nuevo, podemos llevar a ebullición el caldo echando los fideos. Se harán en apenas cinco minutos. Pasado este tiempo, la sopa está lista para servir con el huevo cocido y la carne de...

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Publicado por el 22 Nov, 2013 en De cuchara | Sin comentarios

Sopa de Cebolla a la Francesa

Sopa de Cebolla a la Francesa

Ingredientes 2 cebollas grandes 3 cucharadas hermosas de aceite de oliva 1 litro de caldo de verduras Hierbas aromáticas (opcional) Sal Pimienta Picatostes o pan tostado Queso Gruyère o similar 1 cucharadita de mostaza francesa Como cocinar Pelamos y cortamos las cebollas en láminas finas y a continuación, la doramos en una sartén con un chorrito de aceite. Incorporamos el caldo, las hierbas aromáticas, una pizca de sal y un poco de pimienta, cocinando todo durante 10-15 minutos Añadimos los picatostes o pan tostado, el queso y lo llevamos al horno para gratinarlo. Servimos caliente en cuencos de barro. Vampire Weekend – 'Cousins' (Official Music Video) Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 13 Nov, 2013 en Carne, De cuchara, Legumbres | Sin comentarios

Potaje de alubias con codillo

Potaje de alubias con codillo

Ingredientes 500 gramos alubias. 250 gramos de calabaza. 1 cebolla pequeña. 1 puerro. 1 codillo. 1 pizca de pimentón dulce. Aceite y sal. Como cocinar Dejar las alubias en remojo durante un día. Tirar el agua y dejarlas hervir una vez en una olla rápida. En el primer hervor tirar el agua y llenar de nuevo con agua limpia. Poner un poco de aceite, sazonar y añadir el codillo. En la olla rápida estará listo en apenas 20 minutos, pero dependerá siempre del tipo de equipo que usemos. A la vez, rehogamos todas las verduras que previamente hemos cortado y lavado. Cuando estén listas las batiremos. Cuando las alubias estén listas mezclamos en la olla rápida con la verdura triturada y un poco de pimentón dulce. Dejamos unos minutos y servimos muy caliente. Beatles- Here Comes The Sun (with lyrics) Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 23 Oct, 2013 en De cuchara | Sin comentarios

Crema de calabacín

Crema de calabacín

Hacer un caldo de verduras es muy fácil.

Basta con cocer en una cazuela con agua un par de ramas de perejil, una zanahoria, la parte verde de unos puerros y un poco de sal.
En 10 o 15 minutos tendréis un caldo perfecto para la crema de calabacín.

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Publicado por el 27 Sep, 2013 en De cuchara, Mariscos, Top | Sin comentarios

SOPA DE CEBOLLA CON ALMEJAS

SOPA DE CEBOLLA CON ALMEJAS

Ingredientes: 1 cebolla Aceite 3 rebanadas de Pan bimbo 1 l. Caldo de pollo 300 g de almejas Elaboración : En una cacerola ponemos un poco de agua y las almejas al fuego medio hasta que abran, una vez hayan abierto retiramos y reservamos con el caldo y todo. Por otro lado en otra cacerola ponemos un poco de aceite, cortamos la cebolla en tiras, estilo pluma y pochamos, una vez este pochada añadimos el pan bimbo que habremos cortado en cuadraditos,lo doramos,una vez dorados añadimos el caldo y dejamos cocer unos minutos, añadimos las almejas y el caldo que han soltado al abrirlas, espolvoreamos con un poco de perejil y servimos. Coldplay – Paradise (Peponi) African Style (ft. guest artist, Alex Boye) – ThePianoGuys Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 8 Sep, 2013 en De cuchara | Sin comentarios

Ajoblanco

Ajoblanco

Ingredientes principales 3-4 puñados de almendras 2 dientes de ajo 1 rodaja de melón Pan Aceite de oliva Vinagre Agua Sal Preparación de la receta Para comenzar, en el vaso de la batidora, trituramos el ajo, las almendras y la miga de pan. Ligamos con agua, aceite y vinagre. Sazonamos con sal. Emplatamos nuestro ajo blanco acompañándolo de unos daditos de melón. Servimos frío. The Offspring Come Out And Play (Keep Em Seperated) Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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