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Publicado por el 28 Feb, 2014 en Carne, De cuchara, Mariscos, Top | Sin comentarios

Guiso de mejillones con chorizo

Guiso de mejillones con chorizo

Ingredientes principales Ajo Hoja de laurel Cebolla Pimiento rojo Chorizo Patatas Pimentón Caldo de pescado Mejillones Aceite de oliva Preparación de la receta Para comenzar sofreímos en una sartén con aceite el ajo laminado, una hoja de laurel, una cebolla picada y pimiento troceado. Cuando esté dorado añadimos el chorizo y las patatas cortados en rodajas. Damos un toque de pimentón al sofrito y removemos. Después vertemos el caldo de pescado hasta cubrir e incorporamos los mejillones hasta que se abran, durante unos 15 minutos. Emplatamos y servimos. ZZ TOP – Afterburner [Full Album CD] 1985 Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 21 Feb, 2014 en Mariscos, Varios, Verdura | Sin comentarios

Tomates Rellenos

Tomates Rellenos

Ingredientes 4 tomates 1 vaso de gambas Perejil 2 cucharadas de mayonesa Sal Como cocinar En primer lugar habrá que lavar los tomates cortando la parte superior y vaciando el interior con una cuchara. Se debe llenar un cazo con el agua y la sal para hervirlo junto con las gambas, posteriormente escurrirlo, echar la mayonesa y el perejil picado y llenar los tomates con toda esta preparación. Tom Petty & The Heartbreakers – Mary Jane's Last Dance (live 2006) HQ 0815007 Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 18 Feb, 2014 en Mariscos | Sin comentarios

Ceviche de gambas

Ceviche de gambas

INGREDIENTES 250 gr de gambas pequeñas precocidas 3 tomates medianos cortados en cubos 1 cebolla mediana cortada en cubos 1 rama de cilantro fresco picado El zumo de unos 5-6 limones Nachos Preparación Limpia y pela las gambas y dales una ligera cocción, sin que se te pasen demasiado. Una vez las tengas cocidas, escúrrelas y déjalas reservadas. Con la ayuda de un exprimidor, exprime los 5 limones. En un bol pon las gambas cocidas y añade el zumo de limón para que se queden bien empapadas. Deja que todo se marine durante unos 20 minutos en el frigorífico. Mientas, trocea en cubitos los tomates, la cebolla y el cilantro. Una vez hayan pasado los 20 minutos, combina las gambas marinadas con el tomate, la cebolla y el cilantro. Mezcla todo bien y acompaña tu ceviche con unos nachos....

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Publicado por el 8 Feb, 2014 en Arroces, Mariscos | Sin comentarios

Gambas cajún con arroz especiado

Gambas cajún con arroz especiado

Ingredientes principales 30 g de sal 30 g de orégano 30 g de comino molido 30 g de pimentón 5 g de pimienta de cayena molida 30 g de ajo en polvo 400 g de gambas 400 g de arroz basmati 200 g de tomate triturado 1 Cebolla pequeña picada 1 Pimiento rojo picado Cilantro fresco Aceite de oliva virgen Sal Preparación de la receta En primer lugar, preparamos las especias cajún. Para ello, mezclamos todas las especias en un tarro, lo cerramos y agitamos bien. A continuación, ponemos las gambas peladas y limpias en un bol, añadimos la mezcla cajún y marinamos. Refrigeramos durante 3-4 horas. Hervimos el arroz en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Mientras tanto, rehogamos la cebolla picada con aceite de oliva. Cuando esté pochada añadimos el tomate y una cucharada de la mezcla cajún. Dejamos cocinar unos 15 minutos. Cuando la salsa esté lista añadimos el arroz y reservamos. Rehogamos las gambas, con el pimiento en una sartén con aceite de oliva. Emplatamos disponiendo las gambas...

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Publicado por el 2 Feb, 2014 en Mariscos, Top, Verdura | Sin comentarios

Brocheta de langostinos con rollitos de calabacín

Brocheta de langostinos con rollitos de calabacín

INGREDIENTES Para 4 personas 600 gr de langostinos frescos 2 calabacines Aceite de oliva Sal maldom Preparación Descongela los langostinos, límpialos y quítale la cobertura, dejando la cola sin pelar. Déjalos reservados. Limpia el calabacín, y sin pelar haz tiras muy finas y alargadas. Una vez las tengas, ve enrollando las tiras hasta crear una espiral. Coge un palo de brocheta y pon una espiral de calabacín, un langostino, otra espiral de calabacín, otro langostino, otra espiral de calabacín, un langostino, y termina con una espiral de calabacín. Pon en el fuego una plancha de cocina con unas gotitas de aceite y coloca cada una de las brochetas. Deja que se hagan a la plancha y añade un poco de sal maldom. No necesitan nada más, porque así están deliciosas. Ozzy Osbourne-Crazy Train Lyrics Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 24 Ene, 2014 en Mariscos | Sin comentarios

Almejas con Guindilla

Almejas con Guindilla

Ingredientes Medio kilo de almejas Medio puerro 15 gramos de jengibre 1 diente ajo 2 guindillas 2 cucharadas aceite 3 gramos de fécula de patata 1 cucharada azucar 1 cucharadita vinagre arroz 1 cucharadita aceite sesamo 2 cucharadas salsa soja 1 cucharadita sake Pimienta Como cocinar Remojar las almejas en agua con sal durante 12 horas, escurrir, picar el ajo, el jengibre, el puerro y las guindillas y rehogarlos; añadir tres cucharadas de agua, el azúcar, la salsa, el vinagre y el sake y sazonar con pimienta. Añadir las almejas y tapar y cocer a fuego medio durante 7 minutos. Cuando se abran las almejas agregar el puerro y la fécula mezcalda con agua y aceite de sésamo y remover....

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