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Publicado por el 13 Oct, 2013 en Mojes | Sin comentarios

Mojete de papas

Mojete de papas

Ingredientes principales 1 kg de patatas 3 Cebollas medianas 6 dientes de ajo 2 Tomates maduros rallados 500 ml de aceite de oliva virgen extra 4 rebanadas de pan 1 cucharada de pimentón dulce 1 Pimiento choricero o ñora 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 1 cucharada de colorante 1 vaso de agua 4 Huevos Sal Preparación de la receta En primer lugar, ponemos el pimiento choricero en remojo. Cuando se ablande, retiramos la carne y la reservamos. Después, pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las freímos en una sartén con aceite muy caliente. En otra sartén, freímos el ajo y unas rebanadas de pan con un chorrito de aceite. Cuando estén dorados, retiramos. Por otro lado sofreímos la cebolla, cuando esté blandita añadimos el tomate rallado. Seguimos cocinando y añadimos pimentón. Después, trituramos el pan, el ajo, y el sofrito. Añadimos el agua y la carne de los pimientos y batimos un poco más. A continuación, ponemos en una cazuela la mezcla con un poco de sal. Añadimos las patatas y...

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