Pollo relleno de ajo y castañas

Pollo relleno de ajo y castañas

Ingredientes principales

  • 1 Pollo grande deshuesado
  • ½ Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 1 tallo de apio
  • 50 g de piñones
  • 75 g castañas cocidas
  • 100 g de arroz salvaje
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

Precalentamos el horno.
En primer lugar vamos a preparar el relleno.

Para ello, en una sartén con un chorrito de aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y el apio muy picados.

Añadimos los piñones y las castañas cocidas troceadas y cocidas.

Salpimentamos.

Seguidamente incorporamos el perejil picado y el arroz salvaje cocido.

Cuando el relleno este listo,los amontonamos en el centro del pollo deshuesado y lo enrollamos.

Nos aseguramos de que no se abra atándolo con una cuerda.

Horneamos el pollo durante una hora.

Pasado este tiempo, fileteamos el pollo.

Emplatamos y servimos.

httvp://www.youtube.com/watch?v=9XXZcWCxd_w

POLLO A LA CERVEZA CON AROMA DE TOMILLO

POLLO A LA CERVEZA CON AROMA DE TOMILLO

Ingredientes

  • 4 muslos y contramuslos de pollo
  •  1/2 litro de cerveza rubia
  • 2 dientes de ajo
  • tomillo (también lo puedes cambiar por romero)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Como cocinar

Pelar y cortar muy fino el ajo, añadir el tomillo la sal y la pimienta con ello adobar el pollo.

Freírlo en una sarten antiadherente cuando este frito le añades la cerveza se deja que se evapore un poco y se tapa durante 30 minutos mas o menos de vez en cuando se riega con jugo de cocción cuando este tierno el pollo, tendremos una salsa aromatizada como fondo de cocción riquísima,con aroma de tomillo.

Se sirve el pollo en un plato y se riega con un poco de salsa.

Esta delicioso y fácil de hacer.

Pechuga de pollo con zumo de manzana

Pechuga de pollo con zumo de manzana

Ingredientes principales

  • 4 Contramuslos de pollo
  • 1 sobre de Crema de champiñón deshidratada
  • ¼ l de Zumo de manzana
  • 2 Cebollas
  • ½ kg de Champiñones fileteados

Preparación de la receta

Trocear los contramuslos de pollo, pasar por la crema y dorar en una sartén caliente con un poco de aceite.

Pochar la cebolla picada en juliana y cuando esté muy blanda añadir los champiñones y rehogar, incorporar el zumo de manzana y el pollo, cocer 10 minutos.

httpvs://www.youtube.com/watch?v=Wviyz43XIYQ#t=34

 

Lasaña de Pollo

Lasaña de Pollo

Ingredientes

  • 4 pechugas de Pollo picadas
  • Caja de 500 g de pasta para lasaña
  • Medio litro de bechamel
  • 100 g de queso parmesano
  • 100 g de queso mozzarela
  • 300 g de de champiñones
  • 2 dl de caldo de pollo
  • 2 dl de aceite
  • 100 g de Cebolla roja
  • 2 dientes de Ajo
  • Sal y pimienta

Como cocinar

En una olla con agua hirviendo, ponemos una pizca de sal y un chorrito de aceite y cocemos la pasta durante 10 minutos o hasta que quede al dente.

Mientras tanto, picamos la cebolla roja y los tomates finamente, pochándolos en una sartén con un chorro de aceite.

A continuación, incorporamos el caldo de pollo y la salsa bechamel para formar una salsa y cuando esté hirviendo incorporamos el pollo picado.

En otra sartén aparte cortamos en láminas los champiñones y los sofreímos en aceite bien caliente.

Para construir la lasaña, engrasamos la fuente del horno con mantequilla y colocamos una base de pasta, luego una capa de salsa, otra de champiñones y así hasta llenar la placa.

Añadimos el queso parmesano por encima y metemos al horno precalentado a 220 ºC durante 15-20 minutos aproximadamente hasta que se dore.

Servimos caliente.

Pechugas de pollo rellenas de salsa de tomate y… ¡Al horno!

Pechugas de pollo rellenas de salsa de tomate

INGREDIENTES

Para 4 personas

  • 4 pechugas de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa de tomate
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • Unas hojas de albahaca
  • Queso rallado
  • Un chorrito de vino blanco
  • Medio calabacín

Preparación

Limpia las pechugas de pollo y quítales la grasa.

Con cuidado pártelas a la mitad, añade sal y pimienta y déjalas reservadas.

Empezamos a preparar nuestra salsa de tomate.

Limpia los tomates y pártelos en taquitos.

Parte la cebolla en juliana, el ajo en trocitos muy pequeños, limpia el calabacín, pélalo, y haz pequeños cubitos.

En una sartén añade un poco de aceite de oliva, y deja que se caliente.

Añade la cebolla y el ajo picado y sofríe todo.

Una vez que están pochados,agrega los trocitos de calabacín y el tomate y deja que todo se cocine durante al menos unos 20 minutos a fuego lento.

Pasado ese tiempo, añade el vino blanco, las hojas de albahaca y deja que la salsa reduzca unos 7 minutos más.

Pasado ese tiempo, apaga el fuego y añade el queso rallado.

Remueve un par de veces con la cuchara hasta que el queso se derrita entre la salsa.

Pon a precalentar el horno a 180 grados, y coge cada una de las

pechugas abiertas y rellénalas con la salsa casera de tomate que hemos preparado.

Para que no se escape nada del relleno, tienes dos opciones.

O sujetar cada una de las pechugas con unos palillos, o bien atarlas con la ayuda de un buen cordel.

Ponlas en una bandeja de horno previamente engrasada y deja que se cocinen a 180 grados durante unos 20 minutos.

Una vez estén listas, haz lonchas logitudinales y sírvelas con una buena ensalada.

Pollo a la cacerola

Pollo a la cacerola

Ingredientes

1 pollo entero despiezado.
1 cebolla grande.
2 tomates grandes pelados.
Perejil picado.
Orégano, tomillo y romero.
5 dientes de ajo.
1 limón.
Aceite y sal.

Como cocinar

Macerar la carne durante unas horas con el zumo del limón y las hierbas aromáticas.

Pasadas unas horas en la nevera, poner a dorar el pollo en una sartén profunda con los ajos.

Cuando esté listo, añadir las cebollas y los tomates, todo cortado muy fino.

Cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que todo se haga uniformemente.

Pollo a la miel

Polo a la miel

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 4 patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 taza de caldo de pollo o agua

Como cocinar

En una olla con agua hirviendo y sal cocemos las patatas.

Cortamos el pollo en trozos grandes, le quitamos la piel y lo salpimentamos.

En una cacerola con aceite caliente echamos el azúcar y removemos hasta que consigamos un almíbar espeso.

Una vez echo el almíbar, rehogamos en la misma cacerola el pollo a fuego lento y le vertemos la ½ taza e caldo de pollo o agua.

Dejamos cocer hasta que esté tierno.

Le añadimos las patatas ya cocinadas, y le damos unas vueltas.

Ya está listo para comer.

Canelones de Pollo

Canalones de pollo

Ingredientes

  • 16 placas de canelones
  • 450 g pechuga pollo picada
  • 250 g champiñones
  • 50 g queso parmesano
  • Salsa bechamel
  • 1/2 limón
  • 2 dientes ajo
  • 2 cucharadas perejil
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 1 nuez mantequilla
  • Pimienta
  • Sal

Como cocinar

En una cazuela con un chorro de aceite pochamos la cebolla y los ajos bien picados.

A continuación, incorporamos la carne picada y cuando esté blanca añadimos los champiñones, lavados y cortados por la mitad.

Seguidamente batimos un huevo y lo mezclamos bien con el pollo y los champiñones, salpimentándolo con una pizca de sal, perejil y el zumo de limón.

En otra cazuela con agua hirviendo ponemos a hervir las placas de canelones durante varios minutos o hasta que la pasta esté al dente y las secamos con papel de cocina.

Rellenamos los canelones con el pollo y los colocamos en una uente de horno, previamente untada con mantequilla.

Cubrimos con salsa bechamel y espolvoreamos con el queso os canelones y lo llevamos al horno, durante 30 minutos o hasta que obtengan un color dorado.

Servimos recién hecho.

Sopa de Pollo

Sopa de Pollo

Ingredientes

  • Un pollo entero, limpio y troceado.
  • 1 puerro.
  • 1 zanahoria grande.
  • 1 cebolla grande troceada.
  • 1 apio.
  • Judías verdes.
  • Fideos tipo cabello de ángel.
  • Huevo cocido cortado muy fino.
  • Sal y aceite de oliva.

Como cocinar

En una olla grande colocaremos el pollo entero, debidamente despiezado y limpiado por nuestro carnicero o por nosotros mismos.

Junto a la carne pondremos las verduras (podemos usar las que más nos gusten) y cubriremos todo con agua.

Una vez que rompa a hervir, bajaremos el fuego y lo dejaremos así unas dos horas para que se vaya haciendo
muy lentamente.

Es muy importante desengrasar el caldo cada cierto

Para ello, usaremos una espumadera o una cuchara.

Pasado este tiempo, retiraremos las verduras y la carne y colaremos el caldo.

Trituraremos las verduras y las añadiremos a la olla.

Si vamos a tomar el plato de nuevo, podemos llevar a ebullición el caldo echando los fideos.

Se harán en apenas cinco minutos.

Pasado este tiempo, la sopa está lista para servir con el huevo cocido y la carne de pollo troceada.

Se puede acompañar por taquitos de jamón.

Alitas de pollo con salsa barbacoa

Alitas de pollo con salsa barbacoa

Ingredientes

  • 12 alitas de pollo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de olvia
  • 75 ml. de vino blanco
  • 270 gr. de ketchup
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Tabasco
  • Comino, orégano, tomillo y romero
  • Sal

Como cocinar

Precalentar el horno a 180 grados.

Mientras tanto, lavamos las alitas de pollo y las salpimentamos.

Colocamos la alitas de pollo en una fuente y las rociamos con un poco de aceite.

También podemos pintar con aceite la base de la fuente y las alitas con una brocha.

Metemos las alitas de pollo al horno y dejamos que se doren durante 10 minutos.

Pasado ese tiempo, les damos la vuelta para que se hagan por el otro lado.

Al mismo tiempo, podemos ir haciendo la salsa barbacoa.

Una receta muy rápida es echar en un bol el vino blanco, el ketchup, el azúcar, el tabasco (al gusto), las especias y la sal.

Lo mezclamos todo y reservamos

Cuando las alitas de pollo lleven 20 minutos en el horno, las sacamos y las pintamos con la salsa barbacoa.

Volvemos a hornearlas otros 5 minutos por cada lado.

La salsa restante la echaremos en un recipiente para que cada comensal se sirva la cantidad que quiera.

httvp://www.youtube.com/watch?v=1lyu1KKwC74