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Publicado por el 4 Mar, 2014 en Carne, Varios | Sin comentarios

Albóndigas rellenas

Albóndigas rellenas

Ingredientes principales 300 g de carne de cerdo picada 300 g de carne de ternera picada 4 rebanadas de pan de molde sin bordes 1 Berenjena 2 Patatas 1 puñado de queso parmesano rallado 3 Huevos 1 Cebolla 1 chorro de vino blanco Leche Ralladura de 1 limón 1 diente de ajo Pimienta Nuez moscada Sal Preparación de la receta Para comenzar, ponemos las rebanadas de pan en un molde y las bañamos en leche. Dejamos que se empapen. Por otro lado, troceamos las patatas y la berenjena fino y las ponemos a hervir agua hasta que se ablanden. Reservamos el caldo de cocción. En una fuente, mezclamos la carne picada con la berenjena y las patatas. Removemos para que quede una pasta. En ese momento, añadimos el pan mojado, el ajo muy picado, la ralladura de limón, la pimienta, una pizca de nuez moscada rallada, sal y el queso parmesano. Después, incorporamos los huevos y removemos bien. Damos a nuestra mezcla forma de albóndigas. Pasamos las albóndigas por harina y las freímos en...

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Publicado por el 22 Feb, 2014 en Carne, Varios | Sin comentarios

Solomillo en costra de especias con cebollitas al balsámico

Solomillo en costra de especias con cebollitas al balsámico

Ingredientes principales 1 solomillo de cerdo 50 g de queso parmesano 50 g de mantequilla 75 g de nueces, picadas groseramente 1 ramillete de hierbas frescas (romero, orégano, tomillo, salvia) 2 cucharadas de pan rallado Sal Pimienta Aceite de oliva Para las cebollitas: 100 g de cebollitas 100 ml de vino blanco 100 ml de agua 1 cucharada de azúcar moreno 50 ml de vinagre balsámico Preparación de la receta En primer lugar, en un cazo al fuego ponemos, agua, el vino, el azúcar y el vinagre balsámico. Incorporamos las cebollitas limpias y dejamos cocer a fuego lento durante 15-20 minutos. A continuación, salpimentamos el solomillo troceado y los marcamos en una sartén con un chorrito de aceite. Precalentamos el horno a 180ºC. Seguidamente, mezclamos las hierbas con la mantequilla en pomada, las nueces picadas y el pan rallado. Cubrimos el solomillo con esta mezcla y lo horneamos durante 7-10 minutos. Cuando las cebollitas estén blandas, las doramos en una sartén y glaseamos con el vino en el que las hemos cocido. Finalmente, emplatamos el...

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Publicado por el 21 Feb, 2014 en Mariscos, Varios, Verdura | Sin comentarios

Tomates Rellenos

Tomates Rellenos

Ingredientes 4 tomates 1 vaso de gambas Perejil 2 cucharadas de mayonesa Sal Como cocinar En primer lugar habrá que lavar los tomates cortando la parte superior y vaciando el interior con una cuchara. Se debe llenar un cazo con el agua y la sal para hervirlo junto con las gambas, posteriormente escurrirlo, echar la mayonesa y el perejil picado y llenar los tomates con toda esta preparación. Tom Petty & The Heartbreakers – Mary Jane's Last Dance (live 2006) HQ 0815007 Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 7 Feb, 2014 en Varios | Sin comentarios

Cogollos de Tudela con vinagreta de buey de mar

Cogollos de Tudela con vinagreta de buey de mar

Ingredientes principales 2 Cogollos de Tudela 1 lata de cangrejo real 2 Chalotas 1 Tomate maduro 1 Huevo 1 puñado de nueces peladas Aceite de oliva virgen 1 chorrito de vinagre al gusto Sal Perejil Preparación de la receta En primer lugar cortamos los cogollos en cuartos y los acomodamos en un plato. Cocemos el huevo durante 11 minutos. Mientras,picamos finamente la chalota y el tomate y lo disponemos en un bol. Seguidamente, añadimos al bol la carne de cangrejo, las nueces picadas. Incorporamos un poco de perejil picado y aliñamos con aceite, vinagre y sal. Mezclamos bien. Disponemos la mezcla sobre los cogollos, espolvoreamos el huevo cocido rallado y servimos. [HD] Pearl Jam – Jeremy [Pinkpop 1992] Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 3 Feb, 2014 en Varios | Sin comentarios

Queso Camembert Frito con mermelada de frambuesa.

Queso Camembert Frito con mermelada de frambuesa.

Ingredientes 1 queso Camembert. 150 gr de mermelada de frambuesa. 1 huevo. Pan rallado. Aceite de oliva. Menta fresca. Como cocinar Primero cortamos el queso en porciones en forma de triángulo. En un plato ponemos el pan rallado y en otro batimos el huevo. A continuación, pasamos las porciones del queso por el huevo y rebozar con el pan rallado. En la freidora o una sartén, cuando el aceite este muy caliente freímos las porciones del queso hasta que el pan este dorado. Sacamos el queso y lo ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Por último, ponemos en una fuente o plato, añadimos la mermelada de frambuesa y decoramos con la menta fresca. Poison – Every Rose Has Its Thorn, Seven days live Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 6 Ene, 2014 en Varios | Sin comentarios

Pastel de patatas gratinadas con queso

Pastel de patatas gratinadas con queso

INGREDIENTES 50 gr de mantequilla 1 cebolla picada 2 cucharadas de harina 100 ml de leche 2 dientes de ajo 250 gr de queso rallado (procura mezclar queso cheddar mozzarella y cualquier otro que te guste) Un ramillete de cebollino 4 patatas grandes en rodajas finas Sal Aceite de oliva Preparación Empieza a precalentar el horno a 180 grados. Haz la salsa derritiendo en un cazo la mantequilla a fuego medio y añade la mitad de la cebolla picada y deja que se cueza con la mantequilla hasta que esté blandita. A continuación agrega la leche y el ajo muy picado. Sigue cociendo la salsa hasta que empiece a hervir y agrega la harina para que espese. Cuando veas que la salsa está espesa, en ese momento, añade el queso rallado. A continuación en una fuente honda de horno, pon un poco de aceite de oliva en el fondo, y coloca sobre él una capa de rodajas de patata, una capa de cebolla en rodajas, sobre ésta de nuevo una capa de patatas y un poco de...

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