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Publicado por el 8 Mar, 2014 en De cuchara, Verdura | Sin comentarios

Crema de Calabacin

Crema de Calabacin

Ingredientes 1 kg de calabacines (unos 4 medianos) 250 cc (1 vaso) de leche semi desnatada 1 cucharada de aceite 1 pastilla de caldo 4 unidades de queso en porciones Sal, pimienta y nuez moscada Como cocinar Pelamos los calabacines, los cortamos en rodajas pequeñas y los rehogamos en una cazuela con un chorreón de aceite durante 4 o 5 minutos. Agregamos un vaso de leche, una pastilla de caldo y un vaso de agua, para cubrir los calabacines y dejamos cocer hasta que estén blandos. Añadimos las 4 porciones de queso, una pizca de sal y la pimienta (a gusto). A continuación, lo trituramos y lo dejamos reposar durante varios minutos. Servimos en recipientes para sopa, con una pizca de nuez moscada espolvoreada por encima. Tom Waits – Downtown Train Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 7 Mar, 2014 en Carne, Verdura | Sin comentarios

Cinta de lomo al horno con verduritas y hierbas

Cinta de lomo al horno con verduritas y hierbas

Ingredientes principales 450 g de cinta de lomo 1 Batata 1 Patata grande 2 Zanahorias 4-5 dientes de ajo 100 g de tomates cherry 1 ramillete de tomillo fresco 1 ramillete de romero 20 ml salsa de soja 50 ml de vino blanco Sal Pimienta Aceite de oliva virgen Preparación de la receta En primer lugar, cortamos todas las verduras en cuadrados del mismo tamaño. Precalentamos el horno a 200C. A continuación, disponemos en una fuente para horno la cinta de lomo y las verduras. Salpimentamos, añadimos la soja, las hierbas y un chorro de aceite de oliva. Horneamos hasta que las verduras estén blandas y el cerdo haya alcanzado una temperatura interna de 70ºC. A mitad de cocción añadimos el vino. Cuando esté listo, retiramos del horno, fileteamos, emplatamos y servimos. The Who in French – Ronnie Bird "A Legal Matter" Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 27 Feb, 2014 en Ensaladas, Verdura | Sin comentarios

Ensalada de mango y tomates baby

Ensalada de mango y tomates baby

Ingredientes principales Para el aderezo: 1/4 taza de jugo de mango 3 cucharadas de aceite de linaza o aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de jugo de limón Cilantro en polvo Clavo en polvo Sal Pimienta Para la ensalada: 2 cucharadas menta fresca picado 1/4 de taza de cebolla roja picada 1 taza de tomates bebé, cortadas por la mitad 1 taza de trozos de mango maduro Sal Preparación de la receta En primer lugar pelamos y cortamos el mango en dados, seguido picamos finamente un cuarto de taza de cebolla morada y una taza de tomates baby cortados por la mitad. Disponemos todo en un bol y añadimos dos cucharadas de menta muy picada y una cucharada de cilantro fresco picado. Para hacer el aliño de nuestra ensalada en primer lugar disponemos en un bol un cuarto de taza de zumo de mango, una cucharada de zumo de limón, un cuarto de taza de aceite, un pellizco de sal, un poco de pimienta, media cucharadita de cilantro en polvo y una cucharadita...

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Publicado por el 26 Feb, 2014 en Aves, Verdura | Sin comentarios

Canelones de pavo y champiñones

Canelones de pavo y champiñones

Ingredientes Para 2 personas: 8 placas de canelón 200 gr. de champiñones 200 gr. de pechuga de pavo 410 gr. de tomate entero en lata 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 diente de ajo 1/4 l. de leche 1 cucharada de harina 2 cucharadas de queso rallado aceite de oliva sal nuez moscada pimienta perejil Elaboración de la receta Para la salsa de tomate, pica un diente de ajo y la cebolla, pon a pochar en un cazuela con aceite. Cuando empiece a coger color añade los tomates y cocina durante 30 minutos. Reserva. Pon a cocer las láminas de pasta en una cazuela con agua hirviendo con sal. Cuece durante 10 minutos, refresca y escúrrelas sobre un trapo limpio de cocina. Limpia y filetea los champiñones. Pica el otro diente de ajo finamente. Dora el ajo en una sartén con aceite, añade los champiñones y sazona. Pica la carne de pavo finamente, salpimiéntala y agrega a los champiñones. Saltea brevemente. Añade la harina y una pizca de nuez moscada, deja que la harina se...

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Publicado por el 21 Feb, 2014 en Mariscos, Varios, Verdura | Sin comentarios

Tomates Rellenos

Tomates Rellenos

Ingredientes 4 tomates 1 vaso de gambas Perejil 2 cucharadas de mayonesa Sal Como cocinar En primer lugar habrá que lavar los tomates cortando la parte superior y vaciando el interior con una cuchara. Se debe llenar un cazo con el agua y la sal para hervirlo junto con las gambas, posteriormente escurrirlo, echar la mayonesa y el perejil picado y llenar los tomates con toda esta preparación. Tom Petty & The Heartbreakers – Mary Jane's Last Dance (live 2006) HQ 0815007 Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 20 Feb, 2014 en Pastas, Verdura | Sin comentarios

Pasta con salsa de tomate, aceitunas y albahaca

Pasta con salsa de tomate, aceitunas y albahaca

Ingredientes principales 600 g de tagliatelle 800 g de tomate triturado 1 Cebolla picada 1 tallo de apio en cubitos 50 g de aceitunas verdes Unas hojas de albahaca fresca 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de orégano Sal Pimienta Aceite de oliva virgen 1 cucharadita de azúcar Preparación de la receta En primer lugar, rehogamos la cebolla y el apio con aceite de oliva durante 10 minutos. Seguidamente, añadimos el tomate triturado, el tomillo y el orégano. Salpimentamos y cocinamos a fuego bajo durante media hora, removiendo de vez en cuando. A continuación, añadimos el azúcar y damos un hervor. Reservamos. Por otro lado, cocemos la pasta hasta que este al dente. Mientras, mezclamos las aceitunas con la salsa de tomate. Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y la emplatamos acompañada de la salsa de tomate y unas hojas de albahaca fresca. Servimos....

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