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Publicado por el 8 Mar, 2014 en De cuchara, Verdura | Sin comentarios

Crema de Calabacin

Crema de Calabacin

Ingredientes

  • 1 kg de calabacines (unos 4 medianos)
  • 250 cc (1 vaso) de leche semi desnatada
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pastilla de caldo
  • 4 unidades de queso en porciones
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Como cocinar

Pelamos los calabacines, los cortamos en rodajas pequeñas y los rehogamos en una cazuela con un chorreón
de aceite durante 4 o 5 minutos.

Agregamos un vaso de leche, una pastilla de caldo y un vaso de agua, para cubrir los calabacines y dejamos cocer
hasta que estén blandos.

Añadimos las 4 porciones de queso, una pizca de sal y la pimienta (a gusto).

A continuación, lo trituramos y lo dejamos reposar durante varios minutos.

Servimos en recipientes para sopa, con una pizca de nuez moscada espolvoreada por encima.

Tom Waits – Downtown Train