Ensalada de Aguacate con Jamón Ibérico y Ventrisca de Bonito

Ingredientes

  • 150 gramos de variado de lechugas.
  • 100 gramos de ventrisca de bonito.
  • 100 gramos de jamón ibérico a taquitos.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 aguacate grande o dos pequeños.
  • Vinagre de módena.
  • Romero, orégano o tomillo
  • Sal, pimienta y aceite.

Como cocinar

Pelar el aguacate y cortarlo en láminas muy finas.

Esto no se puede hacer con mucha antelación a la elaboración de la ensalada y a su consumo porque el aguacate se oxida con mucha facilidad.

Aliñamos la lechuga con un poco de aceite, sal, pimienta, alguna hierba aromática y vinagre de módena.

Sobre una base de aguacate, colocamos la lechuga debidamente aliñada.

Encima ponemos una fina capa de cebolla cortada muy fina.

Se recomienda usar un molde para que la ensalada sea uniforme.

Por encima, ponemos la ventrisca cortada en trozos muy pequeños y los taquitos de jamón.

Lista para tomar.