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Publicado por el 27 Feb, 2014 en Ensaladas, Verdura | Sin comentarios

Ensalada de mango y tomates baby

Ensalada de mango y tomates baby

Ingredientes principales

Para el aderezo:

  • 1/4 taza de jugo de mango
  • 3 cucharadas de aceite de linaza o aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Cilantro en polvo
  • Clavo en polvo
  • Sal
  • Pimienta

Para la ensalada:

  • 2 cucharadas menta fresca picado
  • 1/4 de taza de cebolla roja picada
  • 1 taza de tomates bebé, cortadas por la mitad
  • 1 taza de trozos de mango maduro
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar pelamos y cortamos el mango en dados, seguido picamos finamente un cuarto de taza de cebolla morada y una taza de tomates baby cortados por la mitad.

Disponemos todo en un bol y añadimos dos cucharadas de menta muy picada y una cucharada de cilantro fresco picado.

Para hacer el aliño de nuestra ensalada en primer lugar disponemos en un bol un cuarto de taza de zumo de mango, una
cucharada de zumo de limón, un cuarto de taza de aceite, un pellizco de sal, un poco de pimienta, media cucharadita de cilantro en polvo y una cucharadita de clavo en polvo.

Mezclamos.

Emplatamos nuestra ensalada aderezándola con el aliño que hemos preparado.

Servimos

Smokestack Lightning – The Yardbirds 2013.09.13 St. Charles, IL Arcada Theatre