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Publicado por el 11 Jun, 2013 en Ensaladas, Mariscos | Sin comentarios

Ensalada de pulpo nikkei

Ensalada de pulpo nikkei

Ingredientes principales

  • 100 g de mahonesa
  • 1 rama de apio
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 3 Limas en zumo
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • Sal
  • Pimienta
  • 100 g de beicon
  • 400 g de pulpo cocido
  • 1 Cebolla
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Aceite

Preparación de la receta

Para comenzar, freímos el beicon en una sartén con aceite hasta que esté crujiente.

Reservamos sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa y dejamos enfriar.

Por otro lado, troceamos el pulpo.

Después, en un bol, mezclamos la mahonesa con el apio picado, el jengibre rallado, la cebolla picada, el zumo de lima, el vinagre de arroz, sal, pimienta y perejil picado.

Por último, incorporamos al bol de la ensalada el pulpo y el beicon troceados.

Removemos.

Emplatamos y servimos.