Ingredientes principales
- 2 Tomates maduros
- 1 Mozzarella fresca de búfala
- Albahaca fresca
- 200 g de pasta corta
- 3 cucharadas de aceitunas negras
- 6 Anchoas
- 1 diente de ajo
- 1 rebanada de pan de pueblo
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre balsámico
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
En primer lugar, hervimos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
Mientras tanto, pelamos los tomates y los troceamos al igual que las aceitunas y la mozzarella.
A continuación, en una sartén freímos un diente de ajo y el pan.
Cuando estén dorados, los retiramos del fuego y trituramos.
Una vez que la pasta esté lista la escurrimos y mezclamos con todos los ingredientes.
Incorporamos abundante albahaca fresca en hojas, aceite y unas gotas de balsámico.
Emplatamos y espolvoreamos con el pan y el ajo picados.
Decoramos con las anchoas.
Y…¡A comer!
