Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Publicado por el 8 Feb, 2014 en Arroces, Mariscos | Sin comentarios

Gambas cajún con arroz especiado

Gambas cajún con arroz especiado

Ingredientes principales

  • 30 g de sal
  • 30 g de orégano
  • 30 g de comino molido
  • 30 g de pimentón
  • 5 g de pimienta de cayena molida
  • 30 g de ajo en polvo
  • 400 g de gambas
  • 400 g de arroz basmati
  • 200 g de tomate triturado
  • 1 Cebolla pequeña picada
  • 1 Pimiento rojo picado
  • Cilantro fresco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, preparamos las especias cajún.

Para ello, mezclamos todas las especias en un tarro, lo cerramos y agitamos bien.

A continuación, ponemos las gambas peladas y limpias en un bol, añadimos la mezcla cajún y marinamos.

Refrigeramos durante 3-4 horas.

Hervimos el arroz en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.

Mientras tanto, rehogamos la cebolla picada con aceite de oliva.

Cuando esté pochada añadimos el tomate y una cucharada de la mezcla cajún.

Dejamos cocinar unos 15 minutos.

Cuando la salsa esté lista añadimos el arroz y reservamos.

Rehogamos las gambas, con el pimiento en una sartén con aceite de oliva.

Emplatamos disponiendo las gambas sobre el arroz y decoramos con cilantro picado.

Servimos.

Pearl Jam – Jeremy