Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Publicado por el 31 Ene, 2014 en Legumbres, Verdura | Sin comentarios

Garbanzos con calabaza y pimientos de piquillo

Garbanzos con calabaza y pimientos de piquillo

Ingredientes principales

  • 1 kg de garbanzos (que habrán estado en remojo 8 horas) o bien de
  • lata
  • 200 g de pimientos de piquillo
  • 300 g de calabaza rallada
  • 2 Cebollas finamente picadas
  • 2 Huevos duros
  • 1/2 cucharadita pimentón picante
  • 1/2 cucharadita pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Salsa de soja

Preparación de la receta

En primer lugar, cocemos los garbanzos en la olla a presión hasta que estén tiernos.

Mientras, rehogamos la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite.

Cuando esté transparente incorporamos la calabaza y un poco de salsa de soja.

Salpimentamos y cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos,removiendo de vez en cuando.

Seguidamente, añadimos el pimentón, la sal y la pimienta a la calabaza.

Mezclamos bien con los garbanzos que tendremos en la olla.

A continuación, picamos los huevos, cortamos los pimientos en tirase incorporamos estos ingredientes a la mezcla anterior.

Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, emplatamos y servimos.

Loquendo – La mejor canción de rock del mundo (según mi opinión)