Gazpacho de fresón y frambuesa

Ingredientes principales

  • 500 g de fresón
  • 200 g de frambuesas congeladas
  • 1 dl de vinagre de jerez
  • 1 pepino
  • 400 g de tomate pera
  • 1 dl de aceite de oliva

Preparación de la receta

Trituramos todos los ingredientes reservando algún fresón y alguna frambuesa, pelamos el pepino y lo despepitamos.

Decoramos con un cordón de aceite, dados de pepino, láminas de fresa y frambuesas enteras.