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Publicado por el 10 Mar, 2014 en Carne | Sin comentarios

Hígado de Ternera Encebollado

Hígado de Ternera Encebollado

Ingredientes

  • 4 filetes de hígado de ternera
  • 6 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Vino blanco
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva

Como cocinar

Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos junto con un poco de ajo hasta que sude y esté tierna.

Sazonamos los filetes de hígado y les ponemos ajo picado y perejil por encima.

Mojamos la cebolla con vino blanco y dejamos que reduzca.

La ponemos al punto de sal.

Enharinamos los filetes de hígado y los freímos en aceite caliente.

Cuando estén hechos, los secamos en papel absorbente para que eliminen el exceso de grasa.

Colocamos la cebolla en una fuente y encima servimos los filetes de hígado.

Brian Setzer Orchestra – Rock This Town Live Its Gonna Rock (HD)