Huevos al horno

Ingredientes principales

  • 2- 3 Huevos
  • 200 g de setas al gusto
  • 1 Trufa negra en conserva
  • 100 ml de nata líquida
  • 1 cuña de parmesano para rallar
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Precalentamos el horno a 190ºC.

Para empezar, en una sartén con un poco de aceite doramos las setas troceadas junto a un diente de ajo laminado.

Salpimentamos.

Cuando tomen color, incorporamos la nata y la trufa rallada.

Cocinamos durante un minuto y reservamos.

A continuación, separamos las claras de las yemas y ponemos las claras en un bol.

Con ayuda de unas varillas eléctricas montamos las claras a punto de nieve y les añadimos un poco de pimienta.

Reservamos las yemas.

Seguidamente en una cazuela disponemos las setas con la nata, y ponemos encima las claras montadas.

Colocamos las yemas sobre las claras, añadimos pimienta y rallamos un poco de queso por encima.

Gratinamos en el horno hasta que las claras doren.

Y… ¡Listo para disfrutar!