Mejillones dos maneras

Ingredientes

Para 2 personas:

  • 400 gr. de mejillones
  • 1 patata pequeña
  • 1 boniato pequeño
  • aceite de oliva
  • sal

Para la salsa de curry rojo:

  •  30 gr. de curry
  • 1 diente de ajo
  • 60 ml. de nata
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 1/2 copa de vino blanco
  • aceite de oliva

Para la salsa de vino blanco:

  • 30 ml. de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • 60 ml nata
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cebolla vinagre de Módena
  • aceite de oliva

Elaboración

Pocha la cebolla con una pizca de sal, agrega el vinagre de módena y deja cocinar.

Limpia y prepara los mejillones. Pica el ajo. Reserva.

Pela la patata y el boniato, córtalas en rodajas con la mandolina y hazle agujeros con una dulla o un descorazonador. Fríe en aceite y reserva.

Pon en una sartén con aceite el ajo picado y saltea la mitad de los mejillones.

Añade una cucharada de harina, la cebolla pochada y el vino blanco.

En otra sartén con aceite, pon un diente de ajo picado, una cucharada de harina, el curry, el caldo de pescado y el vino blanco.

Sala las dos salsas y añade un chorrito de nata en cada una. apa y cocina un par de minutos.

Cuando todo esté listo sirve y acompaña con los fritos.