Musaka

Ingredientes

  • 1 k de berenjenas
  • 500 g de carne de ternera, cerdo o mezcla
  • Medio litro de bechamel
  • 100 g de tomate frito
  • 100 g de queso rallado
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla grande
  • Orégano, menta y perejil
  • Aceite, pimienta y sal

Elaboración

Cortar las berenjenas en rodajas muy finas, salar y dejar reposar durante media hora.

Cortar en trozos pequeños la cebolla y pochar.

Cuando estén listas añadir la carne.

Al mismo tiempo, hacer a la plancha las berenjenas cuando hayan eliminado ya todo su líquido amargo.

Cuando la carne esté lista, añadir el tomate y la mitad de la bechamel, y cocinar durante unos minutos.

En una fuente para hornear depositar una base de patatas cortadas muy finas.

Sobre ella, una lámina de berenjenas y un poco de menta y orégano, después la carne y una última capa de berenjenas,también con una buena dosis de menta y orégano.

Cerramos con la bechamel restante y el queso rallado.

Hornear durante 30 minutos a 180 grados.