Paletilla de cordero al horno

Ingredientes

  • 1 Paletilla de cordero con 3-4 cortes
  • 1 cebolla
  • 3-4ajos
  • Aceite
  • Romero
  • Tomillo
  • Laurel
  • 1 Vaso de Oporto o Vino blanco
  • 1 Vaso de Agua
  • Acompañamiento
  • Patatas cajun

Preparación

Precalentamos el horno a 200º.

Frotamos la paletilla con un ajo y salpimentamos.

Ponemos aceite en la bandeja del horno, ponemos encima el cordero y le añadimos la cebolla y los ajos cortados en trozos, las hierbas, el vaso de vino y la mitad del agua.

Dejamos asar 30 minutos, le damos la vuelta a la paletilla y bajamos la temperatura a 180º.

Si vemos que le falta líquido le añadimos mas vino o agua y dejamos 30 minutos más.

Durante este tiempo vamos regando con el jugo, se lo vamos echando por encima.

Comprobamos que esté hecha y que esté doradita, sino la dejamos un rato más.

Lo acompañamos de unas patatas cajún o también podéis hacerlas junto con el cordero.

Servimos.