Pechuga de pavo con setas

Ingredientes principales

  • 400 g de filetes de pechuga de pavo
  • 300 g de setas shiitake
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • 1 diente de ajo
  • 150 ml de vino de Jerez
  • 50 g de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, limpiamos las setas y las cortamos en láminas.

Luego cortamos en cuadraditos pequeños la cebolla, el tomate y el diente de ajo.

Reservamos.

Por otro lado, en una sartén con aceite, freímos los filetes de pavo.

Retiramos y reservamos.

En la misma sartén donde hemos cocinado el pavo, incorporamos la cucharada de mantequilla y cocinamos las setas, la cebolla y el ajo.

Cuando estén dorados,agregamos una cucharada de jerez seco y dejamos que evapore.

Incorporamos de nuevo las pechugas de pavo y añadimos el tomate picado y un poco de orégano.

Salpimentamos y dejamos cocer durante 5 minutos.

Servimos.