Ingredientes
Para 4 personas
- 2 pechugas de pollo enteras
- 8 lonchas de jamón cocido
- 8 lonchas de queso light
- Sal
- Pimienta
- Pan rallado
- Huevo
Preparación
Coge las pechugas de pollo, y córtalas en forma de libro.
Por cada pechuga de pollo, te saldrán unos 4 san jacobos.
Haz filetes gorditos con cada pechuga, y luego abre cada uno de los filetes a la mitad sin llegar a separar las dos partes.
Una vez los tengas como libros, salpiméntalos y déjalos apartados.
Prepara las lonchas de jamón cocido y las de queso para sándwich light, que contiene menos grasa que el normal, y rellena cada pechuga de pollo con el jamón y el queso.
Pon a precalentar el horno a 180 grados, mientras terminamos de preparar cada uno de los San jacobos.
Bate un huevo y prepara un un plato un poco de pan rallado con perejil.
Pasa cada uno de los San jacobos primero por el huevo y después por el pan rallado.
En una bandeja de horno, pon un poco de papel para hornear y coloca cada uno de los San jacobos.
Hornéalos durante 30 minutos a 180 grados hasta que queden doraditos.
