Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Publicado por el 9 Mar, 2014 en Ensaladas, Top | Sin comentarios

Ensalada de aguacate y fresas con jamón ibérico

Ensalada de aguacate y fresas con jamón ibérico

Ingredientes principales 1 Aguacate 150 g de jamón ibérico 200 g de fresas Aceite de oliva virgen extra Vinagre balsámico de Módena Pimienta Sal ½ Limón en zumo Menta fresca Preparación de la receta Para comenzar, lavamos y troceamos las fresas, quitándoles la parte verde. Las reservamos en un bol. A continuación, partimos el aguacate por la mitad y sacamos la pulpa. Lo troceamos y lo mojamos con zumo de limón para que no se oxide. Incorporamos el aguacate al bol de las fresas junto con unas hojas de menta. En el bol, añadimos el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre de Módena, aliñando así la ensalada. Removemos. Emplatamos nuestra ensalada, terminando con unas lonchas de jamón ibérico. Servimos. Neil Young – Peace and Love Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

Leer más

Publicado por el 15 Nov, 2013 en Mariscos, Verdura | Sin comentarios

Vasito de aguacate y gambas

Vasito de aguacate y gambas

Ingredientes principales 200 g de colas de gambón o gamba 1/2 Limón 1/2 Aguacate 1/2 brick de nata Cebollino 150 g de salmón ahumado (lomo) 1 cucharada de huevas de salmón Aceite de oliva virgen Sal Preparación de la receta En primer lugar, en una sartén con un chorrito de aceite salteamos las colas de gambón o gamba. Seguidamente, abrimos el aguacate, lo partimos y lo ponemos en un bol, con un poco de nata y zumo de limón. Salpimentamos y mezclamos con un chorrito de aceite hasta machacar por completo el aguacate. Después, troceamos el salmón en dados y lo colocamos en la base de la copa, encima disponemos un poco de la mezcla de aguacate. Cuando las colas de gambón estén listas, las partimos por la mitad y las ponemos encima de la copa. Terminamos con un poco más de mezcla, y decoramos con cebollino y huevas de salmón. ¡Listo para comer! Long Distance Runaround by Yes Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

Leer más

Publicado por el 15 Sep, 2013 en Ensaladas | Sin comentarios

Ensalada de mango y aguacate

Ensalada de mango y aguacate

Ingredientes principales 1 Mango 1 Aguacate 1 Zanahoria 1/2 Cebolla Roja 150 gr. Lechuga 50 gr. Escarola Aceite Vinagre Sal Preparación de la receta Comenzamos cortando el aguacate. Con un cuchillo partimos el aguacate rodeando el hueso. Cogemos cada mitad con una mano y giramos para separarlas. Con cuidado de no romperlo. Extraemos el hueso y pelamos. Cortamos cada mitad en tiras que no sean muy gordas, como las que se ven en las imágenes. Ahora pasamos al mango. Cortamos la parte de abajo para conseguir una buena base. Ponemos el mango de pie y vamos pelándolo con un cuchillo. Cuando lo tengamos pelado, lo partimos por la mitad bordeando el centro y vamos haciendo cubos. Toca la cebolla. La lavamos bien y la partimos en juliana, es decir, en medias lunas. Lavamos la zanahoria y la pelamos bien. Yo he usado un pela-patatas para hacer las tiras de zanahoria, consiguiendo unas tiras más anchas que de normal. Lavamos bien las hojas de lechuga y escarola. Las mezclamos bien y las escurrimos....

Leer más