Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Publicado por el 12 Feb, 2014 en Legumbres, Pescado | Sin comentarios

Bacalao con fabas vegetales

Bacalao con fabas vegetales

Ingredientes principales 200 g de fabas congeladas 1 Zanahoria 1 Cebolla 2 dientes de ajo 1 Blanco de puerro 1 Tomate 1 lomo de bacalao 1 manojo de espinacas 1 pack choi Cebollino picado Sal Pimienta en grano Preparación de la receta En primer lugar, una olla, disponemos las fabas descongeladas, la zanahoria troceada, la cebolla, el ajo, el puerro y el tomate. Añadimos agua, un chorrito de aceite, una pizca de sal y cocemos durante 45 minutos. Mientras, troceamos el bacalao en dados regulares y los tostamos por la parte de la piel en una sartén con unas gotas de aceite. Retiramos y reservamos. En la misma sartén salteamos las hojas de pack choi. Cuando las fabas estén listas, las disponemos en un plato, colamos el caldo y lo añadimos al plato. Disponemos encima de las fabas los tacos de bacalao. Para terminar nuestro emplatado acompañamos con las hojas de espinacas frescas y las de pack choi. Decoramos con cebollino picado y servimos....

Leer más

Publicado por el 13 Nov, 2013 en Carne, De cuchara, Legumbres | Sin comentarios

Potaje de alubias con codillo

Potaje de alubias con codillo

Ingredientes 500 gramos alubias. 250 gramos de calabaza. 1 cebolla pequeña. 1 puerro. 1 codillo. 1 pizca de pimentón dulce. Aceite y sal. Como cocinar Dejar las alubias en remojo durante un día. Tirar el agua y dejarlas hervir una vez en una olla rápida. En el primer hervor tirar el agua y llenar de nuevo con agua limpia. Poner un poco de aceite, sazonar y añadir el codillo. En la olla rápida estará listo en apenas 20 minutos, pero dependerá siempre del tipo de equipo que usemos. A la vez, rehogamos todas las verduras que previamente hemos cortado y lavado. Cuando estén listas las batiremos. Cuando las alubias estén listas mezclamos en la olla rápida con la verdura triturada y un poco de pimentón dulce. Dejamos unos minutos y servimos muy caliente. Beatles- Here Comes The Sun (with lyrics) Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

Leer más

Publicado por el 24 Oct, 2013 en Ensaladas | Sin comentarios

Ensalada de alubias al pesto de nueces

Ensalada de alubias al pesto de nueces

Ingredientes principales 200 g de alubias blancas cocidas en conserva 1 Cebolleta 1 Pimiento verde italiano ½ Pimiento rojo 2 Huevos 1 lata de ventresca de bonito en aceite Albahaca fresca 80 g de queso parmesano 50 g de nueces Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Preparación de la receta En primer lugar, cocemos los huevos en agua hirviendo durante 11 minutos. Mientras, mezclamos las legumbres escurridas con la cebolleta y los pimientos picados en daditos. Añadimos la ventresca de bonito y los huevos duros picados. Para hacer el pesto, en el vaso de la batidora disponemos las nueces, la albahaca, el aceite de oliva, el parmesano, sal y pimienta. Trituramos bien.Seguidamente, aderezamos la ensalada con el pesto. Emplatamos y servimos. whipping post – the allman brothers band Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

Leer más

Publicado por el 10 Oct, 2013 en Legumbres | Sin comentarios

Alubias de verano

Alubias de verano

Ingredientes principales ½ Berenjena ½ Calabacín 4 Espárragos trigueros 2 Chalotas 200 g de alubias cocidas de máxima calidad 100 g de berros 1 cuña de parmesano 50 g de jamón ibérico Aceite de oliva virgen Sal Preparación de la receta En primer lugar, lavamos y troceamos la berenjena, el calabacín, los espárragos y las chalotas. Salteamos las verduras en una sartén con un poco de aceite caliente. Después, aliñamos los berros y las alubias. Disponemos estos ingredientes en un plato. Añadimos las verduras, decoramos con unas lonchas de jamón y de queso. Servimos. Gorillaz – On Melancholy Hill Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

Leer más

Publicado por el 7 Jul, 2013 en Ensaladas, Legumbres | Sin comentarios

Ensalada de alubias frías con ventresca de atun

Ensalada de alubias frías con ventresca de atun

Ingredientes principales 1 bote de alubias blancas en conserva 100 g de ventresca de atún en aceite 1 Pimiento verde italiano Alcaparras Aceitunas negras 1 puñado de espinacas 1 cucharada de mostaza Vinagre Aceite de oliva virgen Sal Preparación de la receta Para comenzar, picamos la cebolleta, el pimiento verde y las aceitunas. Seguidamente, escurrimos las alubias y las mezclamos en un bol junto con las espinacas, el pimiento, las aceitunas, el atún y las alcaparras. Para terminar, preparamos una vinagreta emulsionando la mostaza, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Aderezamos nuestra ensalada con esta vinagreta y emplatamos. Por último, cortamos unos dados de pan y los ponemos a tostar en una sartén con aceite y un diente de ajo pelado y entero. Picamos un poco de perejil y lo incorporamos a la sartén con el pan. Escurrimos sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa. Terminamos la ensalada con el pan y servimos. Fleetwood Mac – The Chain [Studio Version] Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

Leer más