Ingredientes
- 2 cebollas grandes
- 3 cucharadas hermosas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- Hierbas aromáticas (opcional)
- Sal
- Pimienta
- Picatostes o pan tostado
- Queso Gruyère o similar
- 1 cucharadita de mostaza francesa
Como cocinar
Pelamos y cortamos las cebollas en láminas finas y a continuación, la doramos en una sartén con un chorrito de aceite.
Incorporamos el caldo, las hierbas aromáticas, una pizca de sal y un poco de pimienta, cocinando todo durante 10-15 minutos
Añadimos los picatostes o pan tostado, el queso y lo llevamos al horno para gratinarlo. Servimos caliente en cuencos de barro.