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Publicado por el 18 Ene, 2014 en Carne | Sin comentarios

Cerdo con ciruelas y manzana

Cerdo con ciruelas y manzana

Ingredientes principales 450 g de cinta de lomo 75 g de ciruelas de california sin hueso 2 Manzanas Golden 1 Cebolla 1 cucharada salsa de soja Aceite de oliva virgen Sal Pimienta 1 chorrito de brandy Preparación de la receta Precalentamos el horno a 200ºC. En primer lugar, hacemos un corte por uno de los laterales del lomo sin abrirlo en dos y rellenamos con las ciruelas. Salpimentamos y cocinamos en el horno a 200ºC durante unos 3 minutos. A continuación, picamos la cebolla y la rehogamos con aceite de oliva. Cuando esté transparente añadimos las manzanas en trozos y la salsa de soja. Rehogamos un par de minutos e incorporamos el brandy. Dejamos hervir hasta que las manzanas estén muy blandas. Trituramos. Cuando el lomo esté listo, lo retiramos del horno y cortamos en rodajas. Servimos el cerdo acompañado de la salsa....

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Publicado por el 21 Dic, 2013 en Carne, Verdura | Sin comentarios

Chuletas de cerdo con pimientos

Chuletas de cerdo con pimientos

Ingredientes principales 2 Chuletas de cerdo 1 Cebolla roja 2 Pimientos rojos 1 Cucharada de azúcar 3 Cucharadas de vinagre de vino tinto Pimienta Albahaca Aceite de oliva 2 dientes de ajo Tomillo Mantequilla Sal Preparación de la receta En primer lugar, picamos los pimientos y la cebolla. Rehogamos todo en una sartén con aceite muy caliente. Salpimentamos y añadimos una cucharada de azúcar. Cuando todo esté bien pochado añadimos el vinagre, bajamos el fuego y agregamos un poco más de aceite. Cocinamos durante 2 – 3 minutos. Picamos la albahaca y la incorporamos a la sartén. Cuando esté todo bien cocinado, retiramos el contenido de la En la misma sartén, cocinamos las chuletas salpimentadas. Condimentamos con el ajo y el tomillo. Añadimos a la sartén un poco de mantequilla y cocinamos hasta que las chuletas estén doradas. Cuando las chuletas estén listas, las retiramos de la sartén y las emplatamos acompañadas de una buena cantidad de los pimientos que hemos cocinado antes. Servimos. Lynyrd Skynrd – Sweet Home Alabama (From "Sweet Home...

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Publicado por el 15 Dic, 2013 en Carne | Sin comentarios

Chuletas de cerdo rellenas al chef

Chuletas de cerdo rellenas al chef

Ingredientes 4 chuletas de cerdo. 4 lonchas de queso. 4 lonchas de jamón serrano. 2 patatas. 1 cebolleta. 2 dientes de ajo. Pan rallado. Aceite de oliva. Pimienta negra molida. Sal. Como cocinar Primero, picamos la cebolleta, los ajos y reservamos. Pelamos las patatas y las partimos en rodajas. Cogemos una sartén, le añadimos un poco de aceite, y freímos las patatas junto con los ajos. Cuando estén a medio freír le añadimos la cebolleta y se deja hasta que se hagan las patatas. A continuación, cortamos las chuletas por la mitad, y rellenamos cada una de ellas con una loncha de jamón serrano y queso, y las cerramos. Si queremos podemos ponerle un palillo cuando las cerremos para que no se abran. Salpimentamos las chuletas por los dos lados. Las pasamos por el pan rallado y las freímos a fuego suave. Por último, cuando estén listas, para servir se sacan en un plato y se añaden las patatas. Black Sabbath – Paranoid/Iron Man (Music Video) Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 14 Oct, 2013 en Carne, Salsas | Sin comentarios

Solomillo de cerdo con salsa de granada

Solomillo de cerdo con salsa de granada

Ingredientes principales 1 Solomillo de cerdo 1 chorrito de leche ½ Cebolla 2 Zanahorias 1 cucharada de harina 2 cucharadas de semillas de granada 1 chorrito de vino blanco seco Aceite de oliva virgen Sal Preparación de la receta En primer lugar, en una sartén con un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla y la zanahoria cortadas el láminas muy finas. En la misma sartén, marcamos el solomillo entero. Mientras, calentamos la leche en el microondas. Cuando la carne esté lista, la retiramos del fuego y seguimos cocinando las verduras. Incorporamos la harina, el vino y la leche caliente. Removemos y dejamos reducir. Seguidamente, incorporamos las semillas de granada. Salpimentamos. A continuación, fileteamos el solomillo y lo incorporamos a la sartén. Tapamos y dejamos que se cocine a fuego suave durante 5 minutos. Pasado el tiempo, disponemos la carne en un plato, regamos con lasalsa de granada. Servimos. The National – Bloodbuzz Ohio Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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