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Publicado por el 9 Mar, 2014 en Ensaladas, Top | Sin comentarios

Ensalada de aguacate y fresas con jamón ibérico

Ensalada de aguacate y fresas con jamón ibérico

Ingredientes principales 1 Aguacate 150 g de jamón ibérico 200 g de fresas Aceite de oliva virgen extra Vinagre balsámico de Módena Pimienta Sal ½ Limón en zumo Menta fresca Preparación de la receta Para comenzar, lavamos y troceamos las fresas, quitándoles la parte verde. Las reservamos en un bol. A continuación, partimos el aguacate por la mitad y sacamos la pulpa. Lo troceamos y lo mojamos con zumo de limón para que no se oxide. Incorporamos el aguacate al bol de las fresas junto con unas hojas de menta. En el bol, añadimos el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre de Módena, aliñando así la ensalada. Removemos. Emplatamos nuestra ensalada, terminando con unas lonchas de jamón ibérico. Servimos. Neil Young – Peace and Love Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 27 Feb, 2014 en Ensaladas, Verdura | Sin comentarios

Ensalada de mango y tomates baby

Ensalada de mango y tomates baby

Ingredientes principales Para el aderezo: 1/4 taza de jugo de mango 3 cucharadas de aceite de linaza o aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de jugo de limón Cilantro en polvo Clavo en polvo Sal Pimienta Para la ensalada: 2 cucharadas menta fresca picado 1/4 de taza de cebolla roja picada 1 taza de tomates bebé, cortadas por la mitad 1 taza de trozos de mango maduro Sal Preparación de la receta En primer lugar pelamos y cortamos el mango en dados, seguido picamos finamente un cuarto de taza de cebolla morada y una taza de tomates baby cortados por la mitad. Disponemos todo en un bol y añadimos dos cucharadas de menta muy picada y una cucharada de cilantro fresco picado. Para hacer el aliño de nuestra ensalada en primer lugar disponemos en un bol un cuarto de taza de zumo de mango, una cucharada de zumo de limón, un cuarto de taza de aceite, un pellizco de sal, un poco de pimienta, media cucharadita de cilantro en polvo y una cucharadita...

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Publicado por el 15 Feb, 2014 en Ensaladas | Sin comentarios

Ensalada de sandía, tomate y feta

Ensalada de sandía, tomate y feta

Ingredientes principales 100 g de escarola 100 g de rúcula 100 g de sandía 50 g de queso feta Tomates cherry 20 g de nueces 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharada de miel 2 cucharadas vinagre de manzana 1 cucharada de vinagre Balsámico Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Preparación de la receta En primer lugar, cortamos la sandía y el queso feta en cubos del mismo tamaño. Seguidamente, cortamos los tomates por la mitad, rociamos con una cucharada de azúcar, añadimos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Horneamos los tomates a 180ºC hasta que estén blanditos (unos 45 min). Preparamos una vinagreta con la mostaza, la miel, ambos vinagres y el aceite de oliva. Para emplatar, aliñamos la rúcula y la escarola. Las colocamos como base. Salpimentamos y colocamos el tomate, los trozos de feta y la sandía por encima. Decoramos con las nueces. Servimos....

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Publicado por el 19 Ene, 2014 en Ensaladas | Sin comentarios

Ensalada de ahumados

Ensalada de ahumados

Ingredientes 300 gramos de lechuga variada. 200 gramos de salmón ahumado. 100 gramos de surimi. 2 tomates grandes. 2 huevos cocidos. 200 gramos de salsa rosa. Aceite, vinagre de módena y sal. Como cocinar Poner sobre una fuente grande la lechuga variada cortada en trozos muy pequeños. Será la base de nuestra ensalada. Cortar el tomate y el huevo previamente cocido en rodajas grandes y finas y distribuirlas uniformemente sobre el lecho de lechugas. Hacer lo mismo con los palitos de surimi y, por último, cortar el salmón ahumado en tiras largas y finas y colocarlos sobre todos los ingredientes anteriores. Colocar un poco de salsa rosa en uno de los lados para acompañar al gusto, y aderezar con vinagre de módena, aceite y sal al gusto. Lista para servir....

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