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Publicado por el 21 Feb, 2014 en Mariscos, Varios, Verdura | Sin comentarios

Tomates Rellenos

Tomates Rellenos

Ingredientes 4 tomates 1 vaso de gambas Perejil 2 cucharadas de mayonesa Sal Como cocinar En primer lugar habrá que lavar los tomates cortando la parte superior y vaciando el interior con una cuchara. Se debe llenar un cazo con el agua y la sal para hervirlo junto con las gambas, posteriormente escurrirlo, echar la mayonesa y el perejil picado y llenar los tomates con toda esta preparación. Tom Petty & The Heartbreakers – Mary Jane's Last Dance (live 2006) HQ 0815007 Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 16 Feb, 2014 en Risotto's, Verdura | Sin comentarios

Risotto de calabacín y gambas

Risotto de calabacín y gambas

Ingredientes principales 300 g de arroz Arborio 800 ml caldo vegetal 1 Calabacín cortado en dados de medio centímetro 1 Cebolla grande picada 1 diente de ajo picado 100 g de gamba arrocera 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharada de vino blanco Sal Pimienta Aceite de oliva virgen 2 cucharadas de parmesano rallado 1 trocito de mantequilla Preparación de la receta Lo primero, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva sofreímos el calabacín con la salsa de soja. Cuando estén dorados añadimos las gambas y el ajo. Reservamos. En una cazuela sofreímos la cebolla con un trocito de mantequilla, cuando esté dorado añadimos el arroz y le damos unas vueltas a fuego vivo. Incorporamos el vino blanco y lo removemos hasta que haya reducido. A continuación vamos añadiendo poco a poco el caldo caliente removiendo sin parar y salpimentamos. Volvemos a añadir caldo caliente cuando veamos que el arroz lo demanda y removemos continuamente. Realizamos la misma operación hasta acabar con el caldo. 2 minutos antes de que finalice la cocción...

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Publicado por el 8 Feb, 2014 en Arroces, Mariscos | Sin comentarios

Gambas cajún con arroz especiado

Gambas cajún con arroz especiado

Ingredientes principales 30 g de sal 30 g de orégano 30 g de comino molido 30 g de pimentón 5 g de pimienta de cayena molida 30 g de ajo en polvo 400 g de gambas 400 g de arroz basmati 200 g de tomate triturado 1 Cebolla pequeña picada 1 Pimiento rojo picado Cilantro fresco Aceite de oliva virgen Sal Preparación de la receta En primer lugar, preparamos las especias cajún. Para ello, mezclamos todas las especias en un tarro, lo cerramos y agitamos bien. A continuación, ponemos las gambas peladas y limpias en un bol, añadimos la mezcla cajún y marinamos. Refrigeramos durante 3-4 horas. Hervimos el arroz en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Mientras tanto, rehogamos la cebolla picada con aceite de oliva. Cuando esté pochada añadimos el tomate y una cucharada de la mezcla cajún. Dejamos cocinar unos 15 minutos. Cuando la salsa esté lista añadimos el arroz y reservamos. Rehogamos las gambas, con el pimiento en una sartén con aceite de oliva. Emplatamos disponiendo las gambas...

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Publicado por el 2 Dic, 2013 en Mariscos, Pastas | Sin comentarios

Fideos chinos con gambas

Fideos chinos con gambas

Ingredientes 400 gramos de fideos de arroz. 200 gramos de gambas peladas. 1 cebolla. 1 calabacín. 1 zanahoria. 1 pimiento. Salsa de soja. Sal y aceite. Como cocinar Hervir en una cacerola agua. Cuando esté en su punto de ebullición añadir los fideos, siguiendo las instrucciones del fabricante. Cortar la verdura en juliana y rehogar en una sartén profunda o en un wok con una ración generosa de aceite caliente. Cuando estén listas, añadir las gambas peladas. Lo último que haremos será incluir en el wok los fideos. Servir con una buena dosis de salsa de soja....

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Publicado por el 18 Nov, 2013 en Mariscos, Varios | Sin comentarios

Aguacate con gambas

Aguacate con gambas

Ingredientes 4 aguacates medianos maduros. 200 gramos de gambas cocidas congeladas. 200 gramos de lechuga variada. 16 tomates cherry. 200 gramos de salsa rosa. 1 guindilla. Sal y aceite. Como cocinar Cortar los aguacates en dos mitades, sacando el hueso y retirando con cuidado la piel. Cortar en rodajas muy finas. Descongelar las gambas y sofreírlas en aceite, si es posible con una guindilla para darle sabor. Cortar la lechuga en juliana, y los tomates en dos mitades. Usar la lechuga como base de la ensalada, y colocar encima el aguacate, las gambas cocidas y cubrir con salsa rosa. Decorar con los tomates cherry cortados. Local Natives – You & I (Live on KEXP) Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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