Huevos especiales al horno

INGREDIENTES

Para 4 personas

  • 8 huevos
  • 250 gr de espinacas cocidas
  • 250 gr de bacon
  • 250 gr de queso parmesano en polvo
  • 1/2 cucharadita de romero fresco, picado
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco, picado
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

Pon a precalentar el horno a 180 grados, y mientras prepara 4 moldes y engrásalos con un poco de aceite de oliva.

En un recipiente pon el queso molido con las hiervas bien picaditas y mezcla todo.

Rompe dos huevos y con cuidado de no romper las yemas, vierte dos huevos por cada recipiente.

Espolvorea sobre ellos el bacon, las espinacas cocidas muy picaditas y la mezcla del queso y las hierbas.

Añade sal y pimienta, y hornea los huevos durante unos 10-15 minutos a 180 grados hasta que veas que han cogido su punto perfecto, para que la yema esté líquida pero que a su vez quede firme.

Sírvelos bien calentitos.

Huevos al horno

Huevos al horno

Ingredientes principales

  • 2- 3 Huevos
  • 200 g de setas al gusto
  • 1 Trufa negra en conserva
  • 100 ml de nata líquida
  • 1 cuña de parmesano para rallar
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Precalentamos el horno a 190ºC.

Para empezar, en una sartén con un poco de aceite doramos las setas troceadas junto a un diente de ajo laminado.

Salpimentamos.

Cuando tomen color, incorporamos la nata y la trufa rallada.

Cocinamos durante un minuto y reservamos.

A continuación, separamos las claras de las yemas y ponemos las claras en un bol.

Con ayuda de unas varillas eléctricas montamos las claras a punto de nieve y les añadimos un poco de pimienta.

Reservamos las yemas.

Seguidamente en una cazuela disponemos las setas con la nata, y ponemos encima las claras montadas.

Colocamos las yemas sobre las claras, añadimos pimienta y rallamos un poco de queso por encima.

Gratinamos en el horno hasta que las claras doren.

Y… ¡Listo para disfrutar!

Codillo al horno

Codillo al horno

Ingredientes principales

  • Codillo de cerdo.
  • Patatas.
  • Ajo y tomillo.
  • Copita de brandy.
  • Aceite y sal.

Elaboración

Esta receta necesita un tiempo para su preparación, debe estar en el horno aproximadamente unos 60 minutos para que la carne quede jugosa y bien cocida.

Primero empezamos pelando las patatas, las cortamos en trozos grandes, las colocamos en una cazuela hasta que el agua esté a punto de hervir.

Por otro lado, debemos cocer el codillo, luego en una fuente para el horno las acomodamos y rodeamos con las patatas y unas cuantas ramas de tomillo por encima, estas ramas hacen que nuestra receta tenga un aroma agradable y diferente.

La parte del codillo, no requiere de mucho condimento, porque contiene bastante grasa que le da un gusto propio a la carne.

Una vez cocida la carne se saca del horno, le damos la vuelta y agregamos la copita de brandy, este ingrediente permite que se dore y tenga mayor sabor la comida.

El plato se sirve con la carne en el medio, las patatas rodeando el codillo y una hojita de perejil adornando.