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Publicado por el 9 Mar, 2014 en Ensaladas, Top | Sin comentarios

Ensalada de aguacate y fresas con jamón ibérico

Ensalada de aguacate y fresas con jamón ibérico

Ingredientes principales 1 Aguacate 150 g de jamón ibérico 200 g de fresas Aceite de oliva virgen extra Vinagre balsámico de Módena Pimienta Sal ½ Limón en zumo Menta fresca Preparación de la receta Para comenzar, lavamos y troceamos las fresas, quitándoles la parte verde. Las reservamos en un bol. A continuación, partimos el aguacate por la mitad y sacamos la pulpa. Lo troceamos y lo mojamos con zumo de limón para que no se oxide. Incorporamos el aguacate al bol de las fresas junto con unas hojas de menta. En el bol, añadimos el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre de Módena, aliñando así la ensalada. Removemos. Emplatamos nuestra ensalada, terminando con unas lonchas de jamón ibérico. Servimos. Neil Young – Peace and Love Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 16 Feb, 2014 en De cuchara, Top | Sin comentarios

Sopa de Ajo o Castellana

Sopa de Ajo o Castellana

Ingredientes 4 huevos 6 dientes de ajo 50 gramos de jamón taquitos 150 gramos de rebanadas de pan duro o tostado Caldo natural (preparado, opcional) 1 cebolla pequeña 1 cucharadita de pimentón Perejil Aceite de oliva Como cocinar En una cazuela o sartén con abundante aceite, freímos las rebanadas (cortadas muy finas) de pan hasta que estén doradas. Las sacamos de la sartén y aprovechamos un poco de aceite para freír los ajos y la cebolla. A continuación, incorporamos el pimentón y el jamón, cortado en dados pequeños. Añadimos primero el caldo y luego las rebanadas de pan (para que se empapen), una pizca de perejil y de sal y dejamos cocer durante 8-10 minutos. En una cazuela grande de barro, ponemos la sopa y cascamos los huevos encima de la sopa y metemos en el horno precalentado hasta que las claras del huevo se cuajen. Servimos caliente....

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Publicado por el 25 Ene, 2014 en Arroces, Verdura | Sin comentarios

Arroz cremoso con guisantes y jamón

Arroz cremoso con guisantes y jamón

Ingredientes principales 300 g de arroz 500 ml de caldo vegetal 20 g de queso azul cortado en dados 150 g de guisantes 1 Cebolla 30 g de jamón serrano en taquitos Aceite de oliva Sal Pimienta 2 cucharadas de salsa de soja Preparación de la receta Comenzaremos por rehogar la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Cuando este transparente incorporamos los guisantes, el jamón y la soja. Añadimos un poco de pimienta, damos un hervor y retiramos. Por otro lado, cocinaremos nuestro arroz. Para ello, mientras templamos el caldo al fuego, rehogamos ligeramente el arroz con aceite de oliva. Incorporamos el caldo, salpimentamos y cocinamos hasta que esté en su punto. Añadimos entonces el queso azul y mezclamos bien para que se funda y se mezcle con el arroz. Servimos el arroz con los guisantes y el jamón encima, a modo de guarnición....

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Publicado por el 17 Ene, 2014 en Huevos | Sin comentarios

Huevos estrellados con jamón

Huevos estrellados con jamón

Ingredientes principales 1 kg de patatas 3 pimientos dulces 2 cebollas 4 huevos 3 dientes de ajo 200 g de jamón serrano en lonchas Aceite de oliva Sal Cebollino Preparación de la receta En primer lugar, cortamos las patatas en rodajas no muy finas y las freímos con los ajos enteros, la cebolla y los pimientos cortados en juliana. Sazonamos. Freímos los huevos en una sartén con aceite y los sazonamos. Cuando las patatas con las verduras estén hechas, las escurrimos para que no tengan tanto aceite. Servimos las patatas, la cebolla y los pimientos y colocamos los huevos encima. Ponemos también un poco de cebollino picado. Terminamos con las lonchas de jamón por encima....

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