Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Publicado por el 7 Mar, 2014 en Carne, Verdura | Sin comentarios

Cinta de lomo al horno con verduritas y hierbas

Cinta de lomo al horno con verduritas y hierbas

Ingredientes principales 450 g de cinta de lomo 1 Batata 1 Patata grande 2 Zanahorias 4-5 dientes de ajo 100 g de tomates cherry 1 ramillete de tomillo fresco 1 ramillete de romero 20 ml salsa de soja 50 ml de vino blanco Sal Pimienta Aceite de oliva virgen Preparación de la receta En primer lugar, cortamos todas las verduras en cuadrados del mismo tamaño. Precalentamos el horno a 200C. A continuación, disponemos en una fuente para horno la cinta de lomo y las verduras. Salpimentamos, añadimos la soja, las hierbas y un chorro de aceite de oliva. Horneamos hasta que las verduras estén blandas y el cerdo haya alcanzado una temperatura interna de 70ºC. A mitad de cocción añadimos el vino. Cuando esté listo, retiramos del horno, fileteamos, emplatamos y servimos. The Who in French – Ronnie Bird "A Legal Matter" Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

Leer más

Publicado por el 3 Oct, 2013 en Carne, Setas | Sin comentarios

ROLLITOS DE LOMO CON SETAS Y PIMIENTO

ROLLITOS DE LOMO CON SETAS Y PIMIENTO

Ingredientes para 2 personas: 500 g. de filetes de lomo de cerdo medio pimiento rojo 200 g. de setas  200 g. de tomate triturado 1/2 vaso de vino tinto 1 huevo duro aceite de oliva perejil  sal y pimienta negra Elaboración Trocear el huevo y una tercera parte del pimiento y las setas. Saltear en un poco de aceite y reservar. Cortar en tiras el resto del pimiento y las setas y saltear a fuego fuerte con sal y pimienta. Reservar. Aplastar lo filetes con un mazo de cocina o similar para ensancharlos, salpimentarlos, poner un poco de la mezcla de huevo encima de cada uno y formar un rollito con ayuda de unos palillos. Dorar a fuego fuerte y reservar, retirando los palillos con cuidado. En el mismo aceite, sofreír el tomate, añadirle una pizca de sal, pimienta, perejil y el vino, dejando que se evapore el alcohol. Agregar el pimiento y las setas y, cuando la salsa haya espesado, añadir los rollitos de lomo, mezclar ligeramente y servir de inmediato. Jane's Addiction...

Leer más

Publicado por el 20 Sep, 2013 en Carne | Sin comentarios

Lomo en salsa con almendras y melocotones

Lomo en salsa con almendras y melocotones

Ingredientes: Para cuatro personas: 1 kg. de lomo de cerdo 400 gr. de leche evaporada 1/2 vaso de brandy 2 melocotones 75 gr. de almendras 1 vaso de agua aceite virgen extra sal pimienta Elaboración Salpimienta el lomo y dóralo, en una cazuela con un poco de aceite, por los dos lados. Vierte el brandy y flambealo. Agrega la leche evaporada, y el agua y déjalo cocer durante 30 minutos a fuego suave. Pon un poco de aceite en una sartén, añade las almendras y tuéstalas un poco. Pela los melocotones, córtalos en dados e incorpóralos a la sartén. Saltea brevemente. Para servir, corta la carne en rodajas, colócalas en una fuente amplia, salsea y acompaña con la guarnición de almendras y melocotones. Not In Love – Crystal Castles (ft. Robert Smith) Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

Leer más