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Publicado por el 27 Ene, 2014 en Pollo | Sin comentarios

Pechuga de pollo con zumo de manzana

Pechuga de pollo con zumo de manzana

Ingredientes principales 4 Contramuslos de pollo 1 sobre de Crema de champiñón deshidratada ¼ l de Zumo de manzana 2 Cebollas ½ kg de Champiñones fileteados Preparación de la receta Trocear los contramuslos de pollo, pasar por la crema y dorar en una sartén caliente con un poco de aceite. Pochar la cebolla picada en juliana y cuando esté muy blanda añadir los champiñones y rehogar, incorporar el zumo de manzana y el pollo, cocer 10 minutos. httpvs://www.youtube.com/watch?v=Wviyz43XIYQ#t=34...

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Publicado por el 18 Ene, 2014 en Carne | Sin comentarios

Cerdo con ciruelas y manzana

Cerdo con ciruelas y manzana

Ingredientes principales 450 g de cinta de lomo 75 g de ciruelas de california sin hueso 2 Manzanas Golden 1 Cebolla 1 cucharada salsa de soja Aceite de oliva virgen Sal Pimienta 1 chorrito de brandy Preparación de la receta Precalentamos el horno a 200ºC. En primer lugar, hacemos un corte por uno de los laterales del lomo sin abrirlo en dos y rellenamos con las ciruelas. Salpimentamos y cocinamos en el horno a 200ºC durante unos 3 minutos. A continuación, picamos la cebolla y la rehogamos con aceite de oliva. Cuando esté transparente añadimos las manzanas en trozos y la salsa de soja. Rehogamos un par de minutos e incorporamos el brandy. Dejamos hervir hasta que las manzanas estén muy blandas. Trituramos. Cuando el lomo esté listo, lo retiramos del horno y cortamos en rodajas. Servimos el cerdo acompañado de la salsa....

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Publicado por el 2 Jul, 2013 en De cuchara | Sin comentarios

Salmorejo de manzana

Salmorejo de manzana

Ingredientes principales 500 g de tomates rojos y maduros 250 g de manzana 1 diente de ajo 80 g de aceite de oliva virgen extra Sal 150 g de jamón ibérico 2 Huevos cocidos Preparación de la receta Para comenzar, en una cazuela con agua, ponemos a escaldar los tomates durante 3 minutos. Pasado el tiempo, los pelamos. En el vaso de la batidora, trituramos los tomates pelados con la manzana pelada, el diente de ajo y aceite, hasta conseguir que todo quede bien emulsionado. Salpimentamos. Emplatamos, acompañando el salmorejo con el jamón ibérico y huevo duro en rodajas. Servimos. The Byrds Perform "Mr. Tambourine Man" at the 1991 Inductions Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 24 Jun, 2013 en Ensaladas | Sin comentarios

Ensalada de pasta con manzana y jamón york

Ensalada de pasta con manzana y jamón york

Ingredientes principales 150 g de pasta en forma de tornillos de colores 1 Manzana verde 1 lata de atún 200 g de maíz en conserva 100 g de queso Emmental Sal Jamón york “ al gusto “ Para la salsa rosa: Mahonesa Ketchup 1 chorrito de whisky Eneldo fresco picado Preparación de la receta Para comenzar, ponemos a cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. En un bol, preparamos la salsa rosa mezclando el kétchup y la mahonesa. Vertemos un chorrito de whisky y eneldo picado. Después,pelamos y troceamos la manzana. Añadimos el jamón york. Cortamos el queso en dados. Cuando la pasta esté lista, la escurrimos, la refrescamos y la regamos con un chorrito de aceite y sal, para que no se pegue. Después, la mezclamos en un bol junto con la manzana, el atún, el maíz en conserva, el queso y la sal. Salseamos y emplatamos. Servimos. Guess Who-These eyes Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 16 Abr, 2013 en Bizcochos y tartas, Top | Sin comentarios

Crema quemada de manzana

Crema quemada de manzana

Ingredientes 1 manzana reineta 3 yemas de huevo 3 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de azúcar 200 ml de Creme Fraiche 3 cucharaditas de mantequilla 1 vaina de vainilla en rama menta Elaboración Pela la manzana, extrae el corazón y córtala en dados. Deshaz 3 cucharaditas de mantequilla en la sartén y añade los tacos de manzana. Corta la vainilla por la mitad y saca los granos para añadirlos a la manzana. Sube el fuego y agrega una cucharada de azúcar moreno para que caramelice. Reserva. Mezcla las yemas de huevo con la nata y bate con la varilla. Endulza con dos cucharadas de azúcar moreno. Reparte los dados de manzana caramelizada en dos moldes para horno. Y rellena con la mezcla de huevo, nata y azúcar. Colócalos en una fuente con un poco de agua y hornéalos al baño maría durante 10 ó 15 minutos a 200ºC. Por último, espolvorea un poco de azúcar en la superficie de cada molde, quémala con un quemador y sírvelos en los mismos moldes con unas hojitas de menta...

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