Ingredientes principales
- Ajo
- Hoja de laurel
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Chorizo
- Patatas
- Pimentón
- Caldo de pescado
- Mejillones
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Para comenzar sofreímos en una sartén con aceite el ajo laminado, una hoja de laurel, una cebolla picada y pimiento troceado.
Cuando esté dorado añadimos el chorizo y las patatas cortados en rodajas.
Damos un toque de pimentón al sofrito y removemos.
Después vertemos el caldo de pescado hasta cubrir e incorporamos los mejillones hasta que se abran, durante unos 15 minutos.
Emplatamos y servimos.