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Publicado por el 11 Nov, 2013 en Pollo | Sin comentarios

Muslos de pollo con patatas paja

Muslos de pollo con patatas paja

Ingredientes Para dos personas: 2 muslos de pollo 1 1/2 cebollas 1 patata 1 pimiento verde 2 dientes de ajo aceite de oliva sal pimienta Elaboración de la receta Pica las cebollas, los pimientos y los ajos en juliana fina. Pon a pochar a fuego lento en una sartén con un poco de aceite. Pela y pica la patata en bastoncitos finos. Fríelos en una sartén con aceite y escúrrelos. Deshuesa los muslos de pollo (reserva la piel), córtalos en tiras y salpimiéntalas. Pica el otro diente de ajo y saltéalo con las tiras de pollo a fuego vivo en una sartén con un poco de aceite. Fríe la piel (hasta que se tueste bien) en otra sartén sin aceite. Sirve la fritada en el fondo del plato, coloca encima las tiras de pollo y cubre con las patatas paja. Decora con la piel de pollo. Bad Company – Feel Like Makin' Love (From "Live at Wembley" CD, DVD & Blu-ray) Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 28 Oct, 2013 en Varios | Sin comentarios

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

Ingredientes principales 6 Patatas 1 Chorizo riojano 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Cebolla 2-3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimentón dulce Pimentón picante 1 cuharada de carne de pimiento choricero 2 hojas de laurel Preparación de la receta En primer lugar, en una cazuela con un buen chorro de aceite, sofreímos el ajo, la cebolla y los pimientos picados. Cuando este todo pochado, añadimos el chorizo troceado. Seguidamente, pelamos las patatas y vamos chascando trocitos, de este modo conseguimos que suelten parte de su almidón durante la cocción para que el caldo quede ligado. Las incorporamos a la cazuela. Cuando las patatas empiecen a dorar, añadimos los pimentones, el laurel, la sal y la carne del pimiento choricero. Salamos y cubrimos la cazuela con agua. Añadimos 2 hojitas de laurel y cocinamos a fuego fuerte durante 20 minutos. Emplatamos y servimos. Strawberry Alarm Clock – Incense And Peppermints Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 25 Jul, 2013 en Huevos | Sin comentarios

Tortilla de patata rellena de guisantes y jamón

Tortilla de patata rellena de guisantes y jamón

Preparación Pela, lava y lamina las patatas. Pela y pica la cebolla en trocitos muy pequeños, mézclala con la patata y sala todo. Mientras, pon a cocer los guisantes en agua y sal durante unos 15 minutos. Cuando estén blanditos, escúrrelos y reserva. Calienta una sartén con aceite abundante, y pon a freír lentamente las patatas para que no se doren, sino que queden tiernas. Cuando las pinches y veas que lo están, aparta la sartén del fuego y escurre las patatas. Bate los huevos en un bol, y añade las patatas cocinadas con la cebolla, los guisantes y los taquitos de jamón cocido. Deja que la patata se empape bien del huevo durante unos 20 minutos, para que salga más jugosa. Prepara una sartén para hacer la tortilla, con muy poquito aceite de oliva, y haz la tortilla por ambos lados como de costumbre. R.E.M. – Stand (Video) Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 9 Jul, 2013 en Pescado | Sin comentarios

Patatas confitadas con anchoas marinadas

Patatas confitadas con anchoas marinadas

Ingredientes principales 2 patatas medianas 2 dientes de ajo 1/2 remolacha 10 anchoas frescas cebollino sal gruesa sal de especias aceite de oliva Elaboración de la receta Pela las patatas, córtalas en rodajas gruesas y ponlas a confitar a fuego suave con los dientes de ajo aplastados. Cocina durante 15 minutos. Extiéndelas sobre un fuente. Limpia las anchoas, retírales la cabeza y la espina, ábrelas y parte los filetes por la mitad a lo largo. Colócalas en una fuente con una cama de sal gruesa y cúbrelas con otra capa de sal durante una hora. Lávalas bien con agua, sécalas y cúbrelas con aceite. Agrega la mitad del cilantro. Colócalas sobre las patatas. Pica bien la remolacha, introducirla en un bol, sazona con sal gruesa, añade un chorro de aceite y reserva. Fríe vuelta y vuelta unas ramas de cebollino y escurre sobre un papel absorbente. Sirve en cada plato 5 rodajas de patata y 5 anchoas sazonadas con sal de especias. Espolvorea sobre las patatas la remolacha y sobre las anchoas el cebollino frito. Creedence...

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