Ingredientes
- 1 pulpo
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas blancas
- 3 pimientos verdes
- 2 patatas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón
- Perejil (para decorar)
Como cocinar
Pon el pulpo en la olla rápida sin nada de agua.
Coloca la tapa y cocínalo (10 minutos por cada kilo de pulpo a partir de que suba la válvula de seguridad).
Sácalo y córtalo en trozos con unas tijeras. Resérvalo.
Pela y pica los dientes de ajo en láminas y dóralos en una sartén con aceite.
Pica las cebollas y los pimientos en juliana fina y añádelos a la sartén.
Pon a punto de sal.
Reserva.
Pela las patatas y con ayuda de una mandolina corta patatas en rejilla.
Fríelas en una sartén con aceite.
Retíralas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sazona.
Justo antes de servir, cocina el pulpo a la plancha.
Sirve el pulpo y acompaña con las patatas y con los pimientos.
Espolvorea el plato con pimentón y decora con una ramita de perejil.
